Porter Bière

La boutique « le Comptoir Irlandais » de Rouen à ouvert en 1998. Cette boutique, en concession propose des produits typiquement Irlandais, dans un cadre chaleureux et dépaysant : Spécialités d'Irlande: Alimentation whisky Prêt à porter: Cadeaux Bijoux Musique mais aussi des guides et catalogues des promotions Comptoir Irlandais en magasin et en ligne sur Internet, ainsi que des coffrets voyages, destination l'Irlande et ses alentours. Le magasin est divisé en

Robin GOUPIL, Stéphane CHOTARD, Benoit PAUC, Thomas INGLEBERT, Quentin BOURVIS Plan I ) ANALYSE EXTERNE : Le secteur de la bière en France * Segmentation stratégique * PESTEL * Les 7 indices de performances * PORTER et courbe ABC (Structure du marché) * Key Success Factors (présents et futurs) II) ANALYSE INTERNE * Strategic Assets * Key Ressources: * A.C. Présents et Futurs III) ANALYSE ET CHOIX DES PROJETS DE DEVELOPPEMENT IV) RECOMMANDATIONS STRATEGIQUES

Claire VANCEULEN Patricia VIALARON Pascal La Filière Bière I.A.A.L. I.A.E. Ali terme de ce travail nous tenons à remercier tout particulièrement : - Madame Bertout pour son soutien et sa disponibilité, - Les professeurs tuteurs de ce projet : Mademoiselle Van Hecke et Messieurs Bounie et Lenglet, - Tous les professionnels qui nous ont accordé un peu de leur temps lors d'entretiens et de visites, ainsi que de précieuses informations. Projet Bière .DESS Qualimapa 97/98 Sommaire . ............

I. Situation globale de l’entreprise II. L’environnement 1. L’environnement macroéconomique 2. L’environnement microéconomique 3. Analyse de la concurrence III. Analyse stratégique 1. Cible et positionnement 2. Mix Marketing 3. SWOT 4. Analyse de Porter IV. Image de marque et comportement 1. Image de marque qu’Heineken souhaite véhiculée 2. Comportement du consommateur 1. Processus d’achat V. Etude qualitative 1. Questionnaire 2. Analyse des résultats VI. Conclusion I – Situation globale

INTRODUCTION I. Etude théorique et générale de la bière et son environnement a) Le marché européen de la bière b) Les micro-brasseries vont-elles remplacées à terme les grands producteurs de bières ? c) Les micro brasseurs d) Les principaux réseaux de distribution de la bière e) Les 5 forces de PORTER f) La chaîne de valeur Etude de marché pour l’implantation d’une micro-brasserie g) Détermination de la taille de l’échantillon

une pathologie plus ou moins grave liée à la consommation d'alcool. Cette consommation est habituellement quantifiée en unités d'alcool. Une unité d'alcool contient approximativement 9g d'alcool, ce qui est l'équivalent de la moitié d'une pinte de bière, d'une mesure de spiritueux ou de verre de vin de table. L'alcool devient dangereux pour l'homme à partir de 21 unités par semaine, et de 14 unités par semaine pour la femme. Alcoolisation L'alcoolisation désigne l’ingestion par un sujet d’alcool

€ HT et paye des frais de livraison de 4.5 € par fût. La bière est vendue en demi de 25 cl avec un taux de marge de 58 % sur un demi. Quel est le prix de vente d’un demi au consommateur ? Quel est le Chiffre d’affaires fait sur un fût ? Lorsqu’il sert la bière, le cafetier sait qu’il perd environ 8.5 % de la bière contenue dans un fût. Quel est alors son chiffre d’affaires et quel est son taux de marque Réel ? 9. Un magasin de prêt-à-porter vend des vestes 72 € TTC. Son taux de marge est de 82 %

La bière est une des plus vieilles boissons du mondes. Les premières traces écrites que nous avons de ce breuvage remonte a environ 6000ans. Elle nous viennent de la civilisation sumérienne. Des plaquettes gravée décrivait des festins ou la bière était présente. Cependant elle serait née déjà bien avant. Au néolithique une boisson appelée Sikaru était faites a base de céréales fermentée dans de l'eau, elle était a la fois désaltérante et nourrissante et se conservait bien. Plus tard elle devint

femmes représentent en effet 20% des consommateurs de bières et ce nombre est en nette augmentation depuis une dizaine d’années. * La diversité des offreurs On constate actuellement de nombreuses structures qui coexistent sur le marché de la bière. Tout d’abord les grands groupes internationaux tels que les brasseries Kronenbourg ou Heineken. Apparus dans les années 1880, ces deux géants contrôlent 80% du marché français. Vient ensuite les grandes brasseries familiales (Meteor en alsace par

Nous nous présentons, en désignant notre fonction dans l’entreprise Mandrin, et ce que celle-ci fabrique, pour bien situer le client. « Bonjour, je suis X, directeur commercial dans l’entreprise Mandrin qui est spécialisée dans la fabrication de bière artisanale, et voici X qui est commercial. » * Nous expliquons ensuite l’objet de notre visite. « Nous avions pris rendez vous la semaine dernière par téléphone, et comme convenu, nous venons vous présenter nos produits. »