Porter Yaourt

Observation des bactéries utilisées pour la fabrication du yaourt. Les bactéries sont des êtres unicellulaires avec paroi bactérienne et membrane plasmique, cytoplasme et noyau sans membrane nucléaire. Elles contiennent un chromosome de grande taille (A.D.N.) et souvent, des mini chromosomes circulaires ou plasmides. Les plus grandes atteignent quelques microns. Elles forment un groupe proche du règne végétal. On distingue plusieurs groupes de bactéries dont les bacilles: bactéries en forme de bâtonnets

remplacer le yaourt mais attention, le fromage c'est une fois par jour!! le midi ou le soir mais pas les deux!! Il faut cuisiner à la matière grasse végétale et vous pouvez mettre un peu de beurre par exemple dans les pâtes ou riz.... Pour le gouter (pas obligatoire) Un produit laitier, un féculent, un fruit Le soir donc même repas sauf que là, c'est féculent ou pain mais pas les deux!!! Exemple: Salade verte, viande rouge ou blanche ou poisson, macaroni, fromage (env.30g) yaourt au fruit

 Etat.   -­‐Fournisseurs:  Danone  a  6  usines  et  centres  de  collecte  en   France   —  Environnement  macroéconomique:   Environnement   juridique   -­‐Réglementation  sur   les  yaourts  et  en   particulier  sur  les   bactéries.   -­‐Limite  des   ingrédients  rajoutés:   Sucres,  fruits,   céréales,  chocolat.   -­‐Réglementation   matière  grasse     Environnement  

multivitaminés, céréales aux fibres de betterave, œufs aux acides gras Oméga 3, barres vitaminées, lait enrichi en fer et en calcium…ces aliments fonctionnels sont des aliments artificiellement enrichis en nutriments divers. Le tout premier du genre fut le yaourt enrichi au bifidus actif, le Bio de Danone, en 1987. Sur un marché de l’alimentaire où les marges sont de plus en plus faibles, de nombreux industriels ont pris le virage des aliments fonctionnels pour assurer à leur gamme un placement

School Land, Crop & Food science July-November 2010 [Student internship report] [ Preparation and analysis of yogurts containing various amounts of carrots] Student: Supervisor: Table of Contents I. Introduction 3 II. Aim 4 III. Materials & Methods 4 1. Materials 4 2. Equipments 5 3. Protocols 5 a. powder of carrot preparation 5 b. yogurt preparation 5 c. pH meter 6 d. centrifuge 6 e.particle size analyzer 6 f. Texture Analyzer 7 IV. Results and discussion 8 1. pH

- La maque est distinctive, c’est une invention fantaisiste évocatrice du mot densité. - La marque est non déceptive, DENSIA évoque cette densité de calcium sans induire en erreur le consommateur (ce yaourt contient réellement 2 fois plus de calcium qu’un yaourt ordinaire). - La marque est licite, elle n’est pas troublante pour l’ordre public 2ème Partie  : la marque influence le comportement du consommateur - Une marque peut faciliter la reconnaissance, il

est notamment leader en France dans le secteur des yaourts aux fruits et est numéro deux mondial des produits laitiers dits ultra-frais. L'entreprise commercialise notamment les produits suivants : Panier de Yoplait (yaourts aux fruits), Petits Filous (petits suisses aromatisés), Petit Yoplait (petits suisses nature), Calin (fromage blanc), Yop (yaourt à boire), Dizzy (yaourt à boire pétillant), Perle de Lait (spécialité laitière), Frutos (yaourt aux arômes de fruits), Filous Tub's (sticks à emporter)

DANONE INTRODUCTION : La prédominance au niveau mondial du Groupe Danone dans l’industrie alimentaire n’est plus à démontrer. La marque est présente dans plus de 120 pays mais son marché principal reste la France et son chiffre d’affaires s’éleve à 14 982 millions d’euros en 2009. Depuis sa création en 1929, Danone n’a cessé d’étendre sa notoriété : sur le marché français des produits laitiers, il fait aujourd’hui face à deux autres géants de l’alimentaire (Nestlé et Yoplait) et reste le

consommateurs de la marque Bio, peu importé que que le yaourt est réellement bio (l'étiquette mentionnait dèjà qu'il ne s'agissait pas d'un produit issu de l'agriculture biologique pourvu qu'il continu à être bon et qu'il fasse du bien, heureusement pour la marque... De plus, pour anticiper ce changement, Danone a testé dès Avril 2003 le changement de nom sur certains marchés plus restreints comme le Belgique et la Grande Bretagne. => Le yaourt Activia a aujourd'hui définitivement balayé le

officialisé hier le lancement de son dernier né en matière de yaourt ultra-frais : Essensis. Ce yaourt dit "cosmétique" qui se présente dans un packaging rose fuchsia, surfe sur la tendance de la "dermonutrition". Il est sensé contribuer à réduire la perte en eau de la peau de 15% dès 6 semaines d’utilisation, et ce à raison d'une consommation de deux pots par jour. D’où la signature du produit : "Nourrit votre peau de l’intérieur". Ce yaourt "magique" renferme différents composants dont des oméga 6