Prunier d'ente

Qualité s’accentue, France Prune s’engage dans une  démarche conformité produit, avec la mise en place d’une filière qualité, afin d’assurer aux consommateurs sensibles à la qualité gustative, un pruneau d’Agen issu de la variété traditionnelle Prune d’Ente 1999 - Maitre Prunille augmente ses parts de marché et élargit sa gamme : lancement de prunille’ pocket (Gamme de fruits charnus en portion individuelle) 2002 - Acquisition des sociétés SAMAN et IBRES et MARTIN (transformation et commercialisation

Pruniers I. IMPORTANCE DU PRUNIER ET SON AIRE DE CULTURE La superficie occupée par la culture du prunier s'élève actuellement à 7 400 ha pour une production de 41 000 T. Les régions de Chefchaouen (1 450 ha), Khémisset (1 200 ha), puis Meknès (900 ha) viennent en tête des zones de production. La région de Tétouan groupe quelques 200 ha. C'est un secteur qui accuse une régression notable particulièrement pour la prune de séchage « Stanley ». II. LES EXIGENCES AGRO-CLIMATIQUES Le prunier est

TRAITEMENT DES PRUNES APRES RECOLTE PRODUCTION DE PRUNES SECHEES CONDITIONNEMENT, EMBALLAGE ET STOCKAGE HYGIENE ET QUALITE GESTION TECHNIQUE DE LA COMMERCIALISATION CONCLUSIONS ET RECOMMANDATIONS 4 5 7 10 19 20 26 27 3 INTRODUCTION En 2003, le prunier a occupé au Maroc une superficie de 7 419 ha avec une production de 53 921 tonnes de prunes. Les principales régions de production sont: El Hajeb (940 ha et 12 496 tonnes), Chefchaouen (1 387 ha et 11 060 tonnes), Taounate (583 ha et 2 800 tonnes)

Marcona associée à Fournat de Brezenaud pour l'interpollinisation et Ferraduel associé à Ferragnès pour leur tardivité de floraison. Tuono est autofertile. L'amandier, dans les vergers modernes, est greffé sur l'amandier Marcona. La greffe sur Pêcher, Prunier ou l'hybride Pêcher x Amandier est aussi possible mais présente certains problèmes. En plantations traditionnelles, l'amandier est souvent issu de semis. Quand il est bien entretenu, l'amandier peut vivre plus de 20 ans. Du fait que la majorité des

seulement permet de couvrir 75 % des apports quotidiens recommandés ! Prunier Nom Latin : Prunus domestica Arbre fruitier de la famille des Rosacées, genre Prunus Origine : Asie Mineure ; introduit en France au temps des Croisades. Habitat : le prunier n'a pas d'exigences particulières, bien qu'il préfère les terrains frais. Taille maximale : 6-7 m. Écorce lisse peu fissurée brun-noir. Rameaux parfois épineux. Le prunier a besoin d’un terrain drainé et meuble, riche en humus et/ou compost pour

 PRUNE La prune naît du prunier, arbre rustique et robuste, dès le mois de juillet jusqu’à la fin octobre. Découverte en Orient, elle est appréciée pour ses vertus gourmandes et rafraîchissantes, et cultivée dès l’Antiquité dans tout le bassin méditerranéen. Sa peau est fine, parfois transparente, sa chair est juteuse. Riche en fibres, la prune est connue pour ses vertus laxatives, d’autant plus importantes si la prune est immature

plupart des espèces d'arbres fruitiers incluant les pommiers (Malus domestica et platycarpa), les cognassiers (Cydonia oblonga) et les poiriers (Pyrus communis et pyrifolia), (Lister.,1970 ; Németh.,1986), ainsi que les pêchers (Prunus persica), les pruniers (Prunus domestica et cerasifera), les cerisiers (Prunus avium) et les abricotiers (Prunus armeniaca), (Giunchedi.,2003 ; Myrta et al.,2003). 2. Les Hôtes mineurs : Utilisées comme des plantes indicatrices : Ces espèces ornementales : Malus platycarpa

provoque la maladie du nanisme du prunier ainsi que la jaunisse du griottier. Ce virus exprime des symptômes très différents en fonction de son hôte, c’est pourquoi on lui attribue beaucoup d’autres affections. Le Prune dwarf virus (PDV) a parfois été appelé cherry chlorotic ringspot virus, peach stunt virus ou encore sour cherry yellow virus. Le virus est capable d’infecter tous les Prunus. Cependant les hôtes les plus courants sont le Prunus domestica (prunier domestique), le Prunus persica (pêcher)

au cœur de la zone IGP, aux frontières des départements du Tarn et Garonne, du Lot, et de la Dordogne. Elle est au cœur de la production de prunes d’Ente qui empiète sur c’est 4 départements. (Voir annexe) 112 Historique et principale étapes du développement La maison Roucadil voit le jour en 1890 avec la plantation des premiers vergers de prunier dans la région. A l’origine elle exerce une activité de production agricole de pruneaux séchés. 1949 : Création de la société ROUDIL et fille sous

..........................................................19 II. APERÇU SUR LE SECTEUR DES PRUNES SECHEES : .........................19 1. Historique et origines du prunier :..........................................................................................19 2. Situation actuelle et importance de la culture du prunier au Maroc : ....................................20 3. Contraintes du secteur : ..........................................................................................