Râpe

Thym, laurier, fenouil • 2 doses de safran, si possible en pistil • Une pincée de piment, sel, poivre • Huile d'olive • 2 verres de vin blanc • 1 verre à liqueur de branda • 2 à 3 tranches de pain rassis par personne • 150 grammes de fromage râpé • Un bol de rouille Dans une grande cocotte, faites suer lentement l'oignon et le poireau détaillés en rouelles. Ajoutez les gousses d'ail écrasées et le bouquet garni, qui comportera obligatoirement 3 tiges de fenouil, sel, poivre. Enlevez les

moyen émincé - beurre - 454 g d'Agneau haché - 250 ml de vin blanc - 3 tomates pelées et coupées - 750 ml de sauce béchamel - persil haché - 2 + 2 bonnes cuill. à soupe de chapelure - 2 blancs d'oeufs légèrement battus + 2 jaunes - 250 ml de fromage râpé - huile d'olive pour friture - le jus d'un citron Progression 1. Couper les aubergines en fines rondelles; saupoudrer de sel et de poivre; laisser reposer pendant 1 heure. 2. Faire cuire l'oignon dans le beurre, ajouter la viande hachée et 4

Noix de muscade Beurre doux Ail Crème fraîche Gruyère râpé Dressage / finition : 1.6 0.005 0.001 0.002 0.050 0.020 0.750 0.080 Kg Kg Kg Kg Kg Kg L Kg 1 1 0.020 0.002 0.001 Kg P Kg Kg Kg Endive: nettoyer, laver, Braiser à blanc, sortir, égoutter, Sauter meunière, assaisonner Réserver au chaud Gratin Dauphinois : Pomme de terre : éplucher, laver, émincer Garnir plat à gratin beurré Mouiller crème + assaisonnement + ail haché Parsemer gruyère râpé + beurre morceaux Cuisson : au four à 180° 10 5 5

recette gratin de courgette Ingrédients: Des courgettes (la quantité dépend du plat que vous voulez faire) Des lardons ou des dés de jambon ou encore des dés de chorizo. Du gruyère râpé Ingrédients pour 0,5 de sauce béchamel: (à vous de voir si la quantité est suffisante) 35 gr de beurre 2 g de sel 10 g de farine 500 g de lait 1 g de noix de muscade râpée ou en poudre 0,5 g de poivre (pas facile je sais, mais c’est juste pour vous donner un ordre d’idée) Piment en poudre

Ingrédients (8 Personnes) : - 280 g de farine - 100 g de gruyère râpé - 2 poivrons - 200 g de jambon en dés - 1 yaourt nature - 4 oeufs - 10 cl d'huile - 1 sachet de levure - 1/2 cuillère à café de sel Préparation de la recette : Fouettez les oeufs au batteur jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, ajoutez l'huile puis le yaourt. Incorporez la farine tamisée avec le sel et la levure peu à peu. Ajoutez le gruyère râpé, le jambon et les poivrons épépinés et coupés en dés. Mélangez et

des croissants dorer avec un mélange de jaune d'oeuf et de vinaigre laisser reposer un petit quart d'heure renouveller la dorure cuire dans un four 200°jusqu'a obtention d'une belle couleur dorée en fin de cuisson , saupoudrer de fromage rapé retourner au four le temps que le fromage fonde. les lahmacuns j'avais deja posté la recette de lahmacuns sous forme de barques , il y'a un moment. aujourd'hui je vous mets les lahmacuns avec leur formes initiales, des galettes fines moelleuses

INGREDIENTS Pour 6 personne(s) 3 pavés de saumon 5 poireaux 250 g de mascarpone 2 œufs 20 cl de crème fraîche feuilles de lasagnes sèches du thym huile d'olive 60 g de beurre 50 g de parmesan râpé sel, poivre Recette proposée par : christelle LORENZI > Toutes ses recettes > Voir son Blog PREPARATION 1 Émincer les poireaux en ne gardant que les parties les plus tendres. Bien les laver et les égoutter. 2 Dans une sauteuse, les faire revenir avec un peu d'huile d'olive

le gâteau et remettre au four à 350 F de 5 à 10 minutes. Au vieux Duluth Crevettes papillons 20 grosses crevettes décortiquées avec queues 2 oeufs 2 c. à thé de sauce Worcestershire 3 c. à thé de sauce Chili sel et poivre ¾ de tasse de parmesan râpé 1 ½ tasse de chapelure Couper les crevettes en papillon en incisant légèrement le dos sur la longueur et aplatir un peu. Fouetter les oeufs, ajouter la sauce Chili, Worcestershire, sel et poivre. Bien mélanger. Tremper les crevettes dans la préparation

g de gruyère râpé 50 g de noix fromage de chèvre gruyère lait noix oeuf raisins secs RECETTE Cake chèvre-noix-raisins Préchauffez le four à th. 6/180°. Dans un bol, déposez 50 g de raisins secs et recouvrez-les d’eau chaude. Découpez une bûchette de chèvre en cubes. Dans un saladier, fouettez 3 oeufs avec 10 cl de lait. Ajoutez 150 g de farine et 1 cuillère à café rase de levure chimique. Mélangez bien, puis versez 10 cl d’huile. Mélangez. Ajoutez alors 100 g de gruyère râpé, 50 g de noix

quelques râpures de noix de muscade. Disposer dans un plat à gratin les noix de Saint-jacques, les légumes et napper de béchamel. Recouvrir de fromage râpé et enfourner 45 minutes. Ingrédients - 500 g de noix de Saint-jacques surgelées - 3 carottes - 3 blancs de poireaux - 25 cl de crème fraîche - lait - beurre - farine - fromage râpé - sel, poivre et noix de muscade