Rapport De Stage Boulangerie Patisserie

Remerciements……..……………….………………………………………………………..2Introduction……………………………………………………………………………………..4I. Présentation de Le Ster…………………………………………………………………6A. Historique…………………………………………………………………………….7B. Organisation……………………………………………………………..………….8 II. Déroulement du stage…………………………………………………………….......9A. Journée du Lundi………………………………………………………………..10 1. Matin…………………………………………………………………………….10 2. Après midi……………………………………………………………….......10B. Journée du Mardi………………………………………………………….......111. Matin……………………………………………………….………

| | |Rapport de stage | |SCBG | |The Coca Cola Company

entreprise : M. FARGIER– Responsable marché professionnel Est Lyonnais Année universitaire : 2007/2008 Période du stage : 21 avril au 27 juin 2008 Page 1 sur 86 Remerciements Tout d’abord, nous tenons à remercier notre tuteur de stage, Monsieur Max FARGIER, Responsable du Marché Professionnel de l’Est Lyonnais, qui a eu la gentillesse de nous accueillir au sein de LCL. Grâce à lui, notre stage s’est déroulé dans de très bonnes conditions. Il est resté à notre disposition et nous a orientés tout au

Introduction : Pour ce stage de fin de première année, j'ai naturellement adressé ma candidature auprès du groupe La Panière, où j’avais pu effectuer le stage de découverte de l’entreprise en novembre 2007. Le Directeur de production, le responsable magasinier, et moi-même nous sommes rencontrés afin de définir les différents objectifs de ce nouveau stage au sein de leur entreprise. Nous avons ainsi convenu que je piloterai la mise en place du nouveau logiciel de la gestion commerciale

 Rapport de stage d’observation Encadré par (BTS) : Mme Latifa IGHRAZ Encadré par (MARJANE) : Melle Ibtissam BOUCHAALA Réalisé par : Chaimaa Mailou. Département : BTS

Lycée Jean Paul II 2011 Histoire de Roland Réauté 1954 : Roland et Madeleine Réauté ouvrent une boulangerie pâtisserie à Château-Gontier, en Mayenne. 1975 : Ils rachètent la recette des Croquettes anisées, biscuits aux valeurs digestives créés en 1882 par les sœurs hospitalières. 1989 : Arrivée des enfants Réauté dans l’entreprise, création de la chocolaterie et mise au point des deux spécialités phare : les Mayottes au praliné amandes et noisettes et Les Carats à la crème de caramel

CONCLUSION…………………………………………………………..38 Annexe……………………………………………………………………39 [pic] Dans le cadre de mon stage d’observation coïncidant avec la fin de ma 1ère année d’étude à CFAP. J’ai eu le grand honneur d’intégrer l’un des plus grands hypermarchés. A Marjane, où j’ai pu approfondir mes notions et mes connaissances acquises dans le cadre de ma formation à CFAP filière « Hygiène et Qualité ». Se stage m’a offert l’environnement optimal pour m’intégrer dans le secteur de la grande distribution,

Séfrou de m’avoir accepté en tant que stagiaire au sein de son établissement Je tiens à adresser mes sincères remerciements et ma profonde Gratitude à Mr. KHALID EL BESSAM chef secteur PGC de m’avoir Encadré tout au long de ma période de stage, ainsi que pour ses précieux Conseils qui m’ont beaucoup éclairé Je remercie tous les collaborateurs du magasin Acima Fès route Séfrou pour leurs collaborations et leurs soutiens en informations ainsi que l’ensemble du personnel de ce dernier

encaissements. 5. Chiffres clés Effectifs : la société COMPTADOUR emploie 25 personnes réparties dans les cabinets d’OLORON et de PAU, 5 personnes travaillent à PAU. Le chiffre d’affaires de COMPTADOUR pour l’exercice 2009 s’élève à 1 737 000€. Par rapport à l’exercice 2008, il se situe au même niveau puisqu’il n’y a que 8 000€ d’écart. Par contre son résultat net est de 58 000€, il a connu une forte croissance (87%), il était auparavant de 31000€ pour l’exercice précédent. 6. Activités L’activité

Analyse de l’entreprise Croustillant Année académique 2009-2010 Table des matières Chapitre 1 : Présentation de l’entreprise 5 1.1 Vandermoortele Bakery 5 1.2 Objet social 5 1.3 Le marché de la boulangerie- pâtisserie 5 1.4 Eléments particuliers du secteur 6 1.5 Emploi 7 1.6 Localisation et situation immobilière 7 1.7 Produits 7 1.8 Equipement informatique en lien avec le contrôle de gestion 8 1.9 Détail du parc machine 8 1.10 Processus de fabrication des produits 9 Chapitre