Rapport De Stage Boulangerie Patisserie

qu’elle veut non seulement former ses étudiants en théorie, mais également leur faire voir simultanément au cours de leur formation ce qui se passe sur le terrain, ce qui se fait au sein de l’entreprise elle même. C’est ce dont il sera question dans ce rapport dit d’initiation qui est l’étape final d’un mois au cours duquel j’ai pu observer, apprendre et analyser un certain nombre de choses à Marjane Meknès qui a bien voulu éclairer ma lanterne en ce qui concerne le fonctionnement, l’organisation d’une

AVANT - PROPOS Ce stage en comptabilité s’effectue dans le cadre d’une Licence professionnelle – option finance (3ème année universitaire). Il s’agit d’un stage obligatoire d’une durée minimum de 8 semaines. Etant d’une école de commerce, bien que les opportunités de stage se font rare surtout pour une période plus ou moins longue, j’ai eu l’opportunité de faire mon stage au siège de la croissanterie, ce ci ma donner l’occasion de découvrir

INSTITUT NATIONAL DE TOURISME ET D’HOTELLERIE RAPPORT DE STAGE EN VUE DE L’OBTENTION DU DIPLOME D’ETUDES SUPERIEURES EN TOURISME ET HOTELLERIE Durée du stage : 3 Mois (07 Juillet 2014 au 26 septembre 2014) Chrétien Claudio Section: Hôtellerie Année scolaire 2013 -2014 CURRICULUM VITAE Objectif « Professionnel dans le domaine Hôtelière et Entrepreneur en Hôtellerie » Cursus BEPC (2008-2009) BACCALAUREAT (2012-2013) Expérience Stagiaire en domaine Hôtelière (07 Juillet 2014 –26 Septembre

cuisine. Mais petit a petit le vin est devenu une boisson "familière", la consommation de vin rouge a donc augmenté. Et les Japonais aiment les marques, les grands noms, les noms defamille, tout ce qui joue sur le "prestige". Le pain et autres patisseries au Japon : Le pain ne fait pas partie des traditions culinaires nipponnes, on en trouve que depuis peu dans l'alimentation des japonais. Les recette occidentales ont été peu a peu changé a la façon japonaise.Les pains français dans des pays comme

page LE RIVER CAFE J’ai effectué mon stage dans un restaurant gastronomique : le River café. C’est un restaurant situé sur une péniche toujours amarrée sur les bords de Seine à Issy les Moulineaux. - l'entreprise (10p): historique, fiche signalitique (code, K...), organigramme (présenter le groupe), quel service... - le produit, les clients, fournisseurs, concurrence, la place par rapport à la concurrence (part de marché) => diagramme?, évolution CA, résultat

la quantité facturée Contrôle de gestion : tableaux de bord, réunion de groupe d’exploitation, édition du résultat du magasin pour une période donnée, révision du budget, édition du chiffre d’affaire et marges journalières, mensuel et annuel par rapport à l’historique. B-4 Le département caisse: c’est un département qui vise la bonne gestion de l’ensemble des caisses et leurs fonds. le chef de département caisse encadre un ensemble de personnes, réparties en quatre sections : L’accueil

Marché : Le marché est composé des rayons suivants |Rayons | |Boucherie | |Volaille | |Poissonnerie | |Boulangerie/pâtisserie | |Fruits et légumes | |Epices /olives | |Rôtisserie | Electroménagers : Le département bazar

son assistante Mme Hanane, qui ont accepté avec générosité, d’encadrer mon stage d’application. Je tiens à exprimer mes vifs remerciements à M.BELQAD et M.BENKAAKAA directeurs de MARJANE Fès Agdal, de m’avoir accepté en tant que stagiaire au sein de leur entreprise. Je remercie également M.BOUZIANI, chef du personnel de m’avoir laissé la liberté d’agir, et de me permettre de réaliser le thème de mon stage. Enfin, je tiens à témoigner ma reconnaissance et ma gratitude à tout

Situation 3 (pratique – oral) PSE – Écrit et pratique CAP Pâtissier EP1 Approvisionnement et gestion des stocks – Écrit – une seule situation Environnement économique et juridique Technologie de la pâtisserie Sciences de l’alimentation PSE – Écrit et pratique EP2 Fabrication de pâtisserie (3 situations d’évaluation) – Écrit pratique oral - PFMP Évaluation en établissement de formation – Situation 1 (écrit - pratique) Évaluation en établissement de formation – Situation 2 (écrit - pratique

UNIVIRSITE MOHAMED PREMIER Ecole Supérieure de Technologie Oujda Département : Technique de mangement Filière : Gestion Logistique et Transport Rapport de stage d’initiation Effectué à Marjane Holding - Oujda Du 1 juillet au 31 juillet 2012 [pic] Réalisé par : Melle. Mouni Ouissam N( d’inscription : 246/GLT Année universitaire 2012-2013 SOMMAIRE : Dedicace ……………………………………………………………………………………………… Remerciements 4 Introduction 5