Rapport De Stage Cuisine Centrale

| 1)Remerciements Avant tout développement sur cette expérience professionnelle, il apparaît opportun de commencer ce rapport de stage par des remerciements, à ceux qui m’ont beaucoup appris au cours de ce stage, et même à ceux qui ont eu la gentillesse de faire de ce stage un moment très profitable. Aussi, je remercie mes maîtres de stage qui m’ont formés et accompagnés tout au long de cette expérience professionnelle avec beaucoup de patience et de pédagogie. David Lorenson

782 208 General Manager : Laurent Certelet Assistant General Manager : Roman Goetsch Sommaire Remerciements.......................................................................................................... Présentation du rapport........................................................................................... Première Partie : la Société Starwood.................................................................... A) Présentation de Starwood

Présentation du lieu de stage 1 Le Sunword Dynasty à Beijing, la capitale de la Chine Dans le cadre du passage de mon Brevet de Technicien Supérieur en Hôtellerie-Restauration, j’ai eu l’occasion d’effectuer mon stage de 1ère année de 4 mois en Chine à l’hôtel Sunworld Dynasty. Cette offre s’est présentée à moi comme une réelle chance. En effet, ce pays est actuellement au centre de toutes les attentions grâce à sa croissance économique et d’autre part du fait de la préparation d’un événement

2. Description de Produit Détaillée 5 3. Les autres produits 5 II. Le déroulement du stage 6 A. Enregistrer les rapports des douanes 6 1. Contexte 6 2. La mission 7 3. Faire la synthèse 9 4. Les tableaux automatisé 10 B. Communication de client international 11 1. Contexte 11 2. La mission 12 III. Apports du stage 13 A. La communication 13 1. La langue 13 2. La relation professionnelle 14

objectifs fixés en amont au cours de l’AST comme l’ensemble du programme de formation  Les découpages sont réalisés en référence aux contenus du Programme d’études et du Guide pédagogique Les séquences et les séances proposées sont définies par rapport aux éléments permettant de développer les compétences : apport de connaissances développement des savoir faire adaptation des comportements Les contenus de modules Le contenu de module comprend l’ensemble des ressources formatives utilisables

[pic] [pic] Période du premier stage : du 01 /12/2011 AU 31/01/2012 Encadré par  : Melle Rabia habet Stage effectué au sein de: La fondation de la banque populaire micro crédit [pic] Période du deuxième et troisième stage : du mois 2 et le mois 4 /2012. Encadré par  : Mme. Rocki Stage effectué a: Hôtel Kenzi Tower [pic] Période du deuxième année : du mois 10/et 11 / 2013 Au sein de l'institut

2009-2010 SOMMAIRE * Présentation de l’entreprise * Inventaire des situations professionnelles 1er stage 1) – Projets étudiés au sein du bureau d’étude 2) – Suivi de chantier 3) – Activités réalisés sur le chantier 2ème stage 4) – Projets étudiés au sein du bureau d’étude 5) – Suivi de chantier 6) – Outils utilisés (inclus également le 1er stage) * Compte rendu d’une activité 1) - Présentation du projet 2) - Présentation de l’activité

entreprises modernes à gestion industrielle. Par rapport à l’hôtellerie traditionnelle, ces méthodes de gestion entraînent une modification de la structure des emplois. A côté des formations plus techniques telles que gouvernante, réceptionniste… les hautes qualifications dans le secteur hôtelier visent des fonctions au niveau de la direction, des services administratifs et financiers, du service réception, du service restauration/cuisine. 2 A la direction : « Un but : remplir l’hôtel 

PLAN Remerciements La Liste des sigles Contexte du stage Liste des Tableaux et Annexes Résumé Introduction 2-Méthodologie 3-Résultats 3-1-Présentation du centre 3-1-1- Situation géographique 3-1-2- Historique du centre 3-1-3- Les objectifs du centre 3-2-Organisation et fonctionnement du centre 3-2-1-- Gestion des ressources humaines 3- 2-2- Relations et gestion financière 3-2-2-1 Les relations du centre 3-2-2-2- Gestion Financière 3-3- Les potentialités du CRA- Agonkanmey

des entreprises modernes à gestion industrielle. Par rapport à l’hôtellerie traditionnelle, ces méthodes de gestion entraînent une modification de la structure des emplois. A côté des formations plus techniques telles que gouvernante, réceptionniste… les hautes qualifications dans le secteur hôtelier visent des fonctions au niveau de la direction, des services administratifs et financiers, du service réception, du service restauration/cuisine. A la direction : « n but : remplir l’hôtel u »