Rapport De Stage Cuisine Centrale

mon père Christian BELLOC dont les conseils avisés m’ont permis de réorienter mon travail. Je les remercie également pour leur relecture attentive. Je remercie Monsieur POULAIN, pour m’avoir fait part de son savoir et m’avoir aidé à trouver un stage, afin de concrétiser ce travail. Je tiens aussi à remercier mes amis ainsi que Stéphane CASCIO pour avoir répondu à mes interrogations dans mes moments de doute. Sommaire Introduction ........................................................

LAGRABETTE Eduard TS2 BH Session 2006/2008 Rapport de Stage en entreprise du 21 mai au 4 juillet 2007 Sommaire 1. Présentation de l’entreprise: -Situation géographique -Histoire de l’entreprise - Implantation de l’atelier -Organisation -Outillage -Plaquette -Quelques chiffres - Avenir de l’entreprise 2. Activités en stage: -Démontage du stand à Conforexpo -Maison Guardère -Hôtel du Cap-Ferret -Kiosk au Cap-Ferret -Élévation maison à Castelnau 3. Conclusion PRESENTATION

J'étais lors de mon stage rattaché au rayon épicerie de ce supermarché. Etant un commerce de proximité, l'UC présente certains avantages : • Etant dans une zone de résidence, le nombre de clients est élevé, ce sont des clients réguliers et fidèles. • En revanche l'UC n'arrive pas à capter un flux de clientèle de passages (hors zone de proximité). 2) Chiffres clés (chiffres au mois de Janvier 2009) ✓ CA du magasin => 339019 euros (soit +6,37% par rapport à l’année précédente)

STAGE DE FIN D’ETUDES D.U.T TECHNIQUES DE COMMERCIALISATION SOMMAIRE INTRODUCTION PRESENTATION DE L’ENTREPRISE ET DU RAYON LEROY MERLIN Historique Chiffres Clé La philosophie de l’enseigne ORGANISATION DU RAYON DECORATION MA MISSION QUOTIDIENNE LES IMPLANTATIONS LA REGLE DES 3 P LA GESTION DES STOCKS Les références Les gammes de produits Les commandes fournisseurs Les ruptures de stock Le traitement des ruptures Le chiffre d’affaires Les remises La marge sur vente LES CLIENTS L’accueil La

universitaire 2011-2012 Master 1 LCA RAPPORT DE STAGE F.V.R Formation, Valorisation, Restauration A Paris Rapport sur le stage effectué du 01/05/2012 au 01/08/2012 ------------------------------------------------- Remerciements Je tiens particulièrement à remercier mon tuteur de stage, Monsieur Philippe GRANGE, pour ses précieux conseils et sa disponibilité. Je souhaiterai aussi remercier mon directeur de stage, Monsieur Sakowski FRANCOIS, qui m’a permis

stages pratiques de douze semaines -sous la tutelle d’une AMP diplômée- chacun au sein d’une institution médico-sociale différente. Ces mises en situation viennent corréler et parfaire l’enseignement théorique dispensé par l’école. Pour le premier stage, mon souhait est d’intervenir soit auprès d’adultes en situation de handicap (quelle que soit le type de déficience) soit auprès de personnes âgées dépendantes. N’ayant aucune connaissance réelle ni de l’un, ni de l’autre de ces deux publics, trancher

d’abord Karima El Khattabi de s’être proposée de me trouver un stage au Mexique. D’autre part, je remercie le lycée hôtelier de m’avoir permis de partir à l’étranger et en particulier au Mexique. De plus j’adresse un grand merci à tout le personnel de l’hôtel Gala pour son accueil chaleureux et leur sympathie tout au long de la période du stage. J’ai pu ainsi réaliser au mieux ce stage et atteindre les objectifs demandés. Ce fut un stage enrichissant. Je salue aussi tous les Mexicains qui ont su

bientraitance permet d'imposer aux travailleurs le respect de la personne en situation de handicap avec ses droits et ses libertés. J'ai effectué mon stage dans un foyer d'hébergement: "Le Champ d'Or". Ce service permet d'accueillir des personnes en situation de handicap mental et de les accompagner dans les actes de la vie quotidienne. Lors de mon stage, j'ai pu observer un manque d'hygiène au niveau du lavage des mains. J'ai alors décidé de travailler sur un projet de prévention, santé et hygiène

immédiatement consommables comme les plats cuisinés frais, sous vide et en conserve, les sandwiches, les salades préparées et les salades de fruits. Exit donc les produits non alimentaires, ou les pâtes. Les restaurateurs peuvent seulement régler maximum 2 chèque-restaurant pour 1 ticket caisse. 2.2 Prix A contre-courant, Monop’ a réussi à s’imposer en se détournant de la politique du «  prix bas » pour Faire ses courses chez Monop’ coûte plus cher 10% par rapport des produits nationaux, mais le

demande a bien eu lieu. On ne peut toutefois pas parler de contre-performance. Les achats faiblissent de 0,7% par rapport à 2004. Leur niveau reste nettement supérieur à la moyenne 2001-2004. Mais il ne rivalise pas avec l'année exceptionnelle que fut l'an 2000. En 2004, les prix marquaient leur premier recul significatif depuis 2000 (-5,2%). En 2005, ils croissent à un rythme modéré par rapport à l'année précédente (+1,6%) et se retrouvent ainsi au même niveau que la moyenne 2001-2004. Cette progression