Rapport Stage Licence Hotellerie

UNIVERSITE DE TOULOUSE LE MIRAIL UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ETRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Option : Hôtellerie Restauration Unité d’enseignement n° 20 PROJET TUTORÉ Étude de faisabilité : La création d’un salon de thé Cécile MAURER Année universitaire : Sous la direction de : 2008 – 2009 Cyrille LAPORTE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation

formation au Moyen Age et sous l’Ancien Régime. Charlot (1993) rappelle à ce sujet que le schéma actuel de la formation professionnelle, qui se déroule essentiellement dans un cadre « hors production » (milieu scolaire pour la formation première, le stage pour la formation continue), est loin d’avoir été une évidence. La seule formation, avec confrontation à des situations de travail, a en effet longtemps prévalu comme une pratique courante, commune et universelle avant que ne viennent se greffer des

secteurs des services (banque, assurance, immobilier…) et du commerce. D’autres métiers tels que le yield manager, profession qui relève plutôt du domaine des transports aériens, se sont développés grâce à Internet dans de multiples secteurs (tourisme, hôtellerie…). Enfin, dans le domaine du marketing direct, les métiers du fundraising ou de la collecte de fonds se professionnalisent et se développent dans différents secteurs d’activité (solidarité, enseignement supérieur…). • 8 APEC – LES MÉTIERS EN ÉMERGENCE

professionnelles des stages de master 1 ère année _______ 84 I Les établissements d’accueil __________________________________________ 84 II En quoi les missions de stage peuvent-elles vérifier les hypothèses énoncées ? ____ 85 Conclusion générale ____________________________________________________ 88 5 Introduction générale Lors de mon stage de licence « Management des industries du tourisme et de l’hôtellerie » au Comité Départemental du Tourisme du Lot, devenu maintenant l’Agence de Développement Touristique

racisme et la xénophobie, la santé, l'économie solidaire, le sport, l'avenir de l'Europe... Il peut durer entre 2 et 12 mois. Le volontaire participe individuellement ou collectivement à une activité d'intérêt général, non rémunérée. Le SVE n'est ni un stage, ni une formation, ni un emploi-jeune, ni un séjour linguistique ou touristique. Il ne permet pas de suivre en même temps des études universitaires ou d'occuper un emploi rémunéré. Pour participer au SVE, il faut être âgé de 18 à 30 ans (extension

80 TYPE D’ACCOMPAGNEMENT Accueil et accompagnement des jeunes dans leur parcours d’insertion sociale et professionnelle Accompagnement sur la formation : bilan de compétences, mobilisation autour d’un projet (stage sur 4 mois), stage FLE, pré qualification Accompagnement à l’emploi : stage d’expérimentation professionnelle, en entreprise d’insertion, participation aux forums, dispositif CIVIS Référent santé : visite médicale Référent logement : participation aux commissions LOGITOP et ADOMA PUBLIC

concurrents pour conquérir et occuper un marché. En effet, un réseau commercial permet une couverture de l’ensemble du territoire et par conséquent une reconnaissance accrue de la marque ou de l’enseigne. Or, la notion de rapidité et de réactivité par rapport aux mutations des marchés est fondamentale dans le monde des affaires. – Ces seules techniques permettent l’autofinancement de leur propre développement, car l’affilié investit dans les stocks, dans l’emplacement du local, participe à la publicité

ou les numéros du ou des documents concernés (exemple : doc. 1, doc. 2...). 1 SUJET doc. 1 : doc. 2 : doc. 3 : doc. 4 : doc. 5 : doc. 6 : doc. 7 : doc. 8 : doc. 9 : Des pistes pour favoriser l’ouverture des commerces le dimanche (extraits du rapport « Temps de travail, revenu et emploi », par P. Artus, C. Cette, M. Godet, G. Saint-Paul, La Documentation française, Paris, 2007) « Les courses du dimanche », R. Mallié (Le Monde, 14 décembre 2007) « Le travail du dimanche » (ministère du Travail

dossier, il doit citer entre parenthèses le ou les numéros du ou des documents concernés (exemple : doc. 1, doc. 2...). PASSE RELLE SUJET LE TRAVAIL LE DIMANCHE Doc. 1 : Des pistes pour favoriser l’ouverture des commerces le dimanche (extraits du rapport « Temps de travail, revenu et emploi », par P. Artus, C. Cette, M. Godet, G. Saint-Paul, La Documentation française, Paris, 2007) « Les courses du dimanche », R. Mallié (Le Monde, 14 décembre 2007) « Le travail du dimanche » (ministère du Travail

clé pour la consolidation de la paix au Burundi. Actuellement que la paix et la stabilité sont revenues peu à peu, le tourisme doit se remettre de la dévastation causée par plus d’une décennie de destruction qui l’a laissée moins -performant par rapport aux pays voisins. Le gouvernement du Burundi a affirmé sa volonté d’ouvrir le Pays et assurer un développement durable du tourisme en tant qu’instrument efficace de la planification régionale et un moyen de renforcer le secteur privé. Le tourisme