Repas

de préparer les repas du midi. Le groupe composé de 3 à 6 adultes, doit confectionner le déjeuner pour la vingtaine de résidents du foyer. Cela représente beaucoup, car les repas doivent etre prêt à l'heure. Les usagers doivent etre attentifs à toutes les consignes et rigoureux dans le travail demandé. Il donne beaucoup d'eux même car leur objectif est que le repas soit bon et équilibré. Effectivement, ils sont très sensibles aux remarques que font les camarades lors du repas. La satisfacyion

Le symposion des banquets grecs Dans la Grèce classique, le repas est divisé en deux temps : un premier temps permet de se rassasier en nourritures solides, céréales et viandes ; le second était consacré aux liquides. Dans de grands cratères, le vin était mélangé à de l’eau dans des proportions discutées entre les convives. Les tables débarrassées des restes du repas se chargeaient de coupes et de vases. Chacun se préparait en se lavant les mains, se parfumant, s’ornant la tête d’une couronne

concordance entre réglementation et recommandation. Pour la population scolaire, comme pour l’ensemble des populations nourries en collectivité, la recommandation du GEMRCN demeure un guide pratique permettant de veiller à la qualité nutritionnelle des repas servis. Document téléchargeable sur le site http://www.economie.gouv.fr/directions_services/daj/marches_publics/oeap/gem/table.html SOMMAIRE Paragraphe Intitulé Préambule Page 7 1 Constats 2 Objectifs nutritionnels 9 Augmenter la consommation

La marque Gerlinéa, créée en 1994, aujourd’hui leader sur le marché de la diététique minceur, a su répondre aux préoccupations croissantes des femmes en matière de perte et de gestion du poids. Les produits Gerlinéa, gamme complète de substituts de repas, d’en-cas hyperprotéinés et d’aides-minceur, sont commercialisés exclusivement en GMS (grandes et moyennes surfaces). Le dixième anniversaire de la marque a été l’occasion de faire un double constat : - la notoriété de la marque est en décalage avec

Personne. Lycée Jean Capelle 24100 Bergerac Sommaire Page 2 : Introduction Page 3 à Page 4 : 1.Décrire votre établissement d'accueil. Page 5 à Page 6: 2.Déterminer les formes de distribution des repas et des collations. Page 7 à Page 10 : 3.Comprendre la technologie des appareils. Page 11 à Page 13 : 4.Proposer un protocole HACCP à partir d'une situation d'entretien des locaux que vous aurez effectuée. Page 14 : Conclusion

prenons de plus en plus de repas hors de chez nous (en moyenne 2,9 déjeuners ou dîners hebdomadaires). * Nous mangeons plus vite (en 1975 les consommateurs restaient 1h22 à table, en 1998, 38 minutes) ...avec de nouvelles formes de repas Cette évolution a profondément modifié le paysage hôtelier français afin de mieux répondre aux nouvelles attentes des consommateurs. Mais qu'elles sont les attentes du consommateurs d'aujourd'hui ? Avec les 4,8 millions de repas servis par jour en restauration

73 000 structures de restauration collective, publiques ou privées, distribuent environ 3 milliards de repas, soit 8 millions de repas chaque jour. Les produits bio progressent au sein des grosses structures (plus de 500 repas par jour), elles sont 62% à en proposer désormais contre 45% en 2009. L'enseignement (restauration scolaire et universitaire) représente 47% des restaurants et 38% des repas servis. 51% des établissements scolaires déclarent proposer des produits bio contre 46% en 2009. Parmi

QUESTIONNAIRE DE SATISFACTION Madame, Monsieur, Les diététiciens du Centre Hospitalier de la Côte Fleurie ont pris l’initiative de réaliser de temps en temps un questionnaire de satisfaction focalisé sur les repas servis au sein de l’hôpital. Nous aimerions connaitre votre appréciation sur ce point. Ceci nous permettra d’apporter des améliorations à notre service et répondre au mieux aux attentes des patients par la suite. Merci de prendre le temps de répondre à ce questionnaire Entourez

également récupérer le gouter en cuisine et le distribuer dans les trois pavillons du foyer. Cette tâche se ferait à 13h pour le gouter de 17h. Il souhaiterait que l'équipe mette en place un repas spécial 1 fois par mois. Ce souhait est du au fait que pour mon projet d'animation j'ai proposé un repas chinois qui a fait la joie de tous les résidents avec une très bonne convivialité entre eux. Il aimerait renouveler cette expérience qui lui a beaucoup plu. Il aimerait que le foyer investisse

des livres et des magazines à leur disposition dans une bibliothèque et d'un poste de musique. Des sanitaires avec deux toilettes avec lavabo. Un espace cuisine qui est composé de : deux grandes tables avec des chaises ou les résident prennent leur repas, un réfrigérateur, un lavabo, lave-vaisselle, machine à laver, micro-onde, frigo et plusieurs placards. 1 II.PRESENTATION DE LA PERSONNE Madame A est âgée de 83 ans, elle est veuve depuis 5 ans et elle a une fille