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familles : □ Revendeurs Food : Cette catégorie de clients concerne : ➢ L’alimentation générale. ➢ Les grossistes. □ CHR (Café, Hôtel, Restaurant) : ➢ Boulangerie, Pâtisserie et Traiteur ➢ Café Bar : Café, crémerie, glacier, Bar, Brasserie, club, piscine, salles de fêtes ➢ Hôtel : Hôtel, Camping. ➢ Restaurant : Pizzeria, Snack, Restaurant. ➢ Collectivités : Cantine scolaires, société avec cantine, associations, cliniques, hôpitaux. 2-

alimentaires, à prix défiant toute concurrence. La moitié de ces produits sont sous la marque Dia • le commerce de proximité, avec les enseignes Shopi, Marché Plus, 8 à Huit le « cash and carry » et le « food service », destinés aux professionnels de la restauration et de l'alimentation. Ces deux dernières activités représentent à elles seules 9% du chiffre d’affaires. a) En France La situation de l’enseigne Carrefour en France peut se résumer de la façon suivante : • implantation en 1960 • 178 hypermarchés

national de la Pauvreté et de l’Exclusion Sociale (ONPES). En Grande-Bretagne, des données récentes permettent d’estimer le gaspillage total à environ 25% des achats alimentaires en volume, avec des proportions allant de 7% pour le lait à 50% pour les salades. Source : « La lutte contre le gaspillage : Quel rôle face aux défis alimentaires » - Annie SOYEUX, in Futuribles, numéro 362 - Avril 2010. 5 3. RECOMMANDATIONS 1. Faire en sorte que la Politique Agricole Commune soit préservée, adaptée aux

41,1 35,6 29,7 20,8 20,2 17,7 6,6 2007* 45,0 48,9 38,5 32,1 23,5 21,4 18,5 7,0 Sources : AC Nielsen (valeur) – *CAM au 19/08/2007 (site FCD) L'emprise des MDD sur le marché alimentaire est en réalité plus importante – et sa progression plus rapide – lorsque l'on prend en compte les ventes réalisées par les enseignes de hard-discount. Dans sa forme la plus pure, le hard-discount se distingue par un assortiment intégralement (ou presque) composé de MDD (ou marques exclusives). Les MDD contribuent

Le marché des Vins et Spiritueux au Royaume-Uni Marché de volumes, approche des circuits : Distribution moderne et distribution spécialisée, restauration de milieu de gamme Répertoire des importateurs/agents/distributeurs ayant marqué un intérêt pour l’offre française par la Mission Économique de Londres Octobre 2007 Document réalisé par Olivier PROTHON Avec la participation de Caroline VARENE Revu par Adrien PEDRON MISSION ECONOMIQUE DE LONDRES 21 Grosvenor Place - - Londres

des plats complets préparés, des pains précuits, des fromages, du lait, des barres chocolatées, des biscuits, des viandes préparées et une grande variété d’autres produits. Les principales méthodes employées à cet effet sont : 4.1. La cuisson La pasteurisation implique ainsi le chauffage à une température d’au moins 72°C pendant 15 secondes afin de tuer les micro-organismes pathogènes et est suivie d’un refroidissement rapide à 5°c. Cependant, l’aliment pasteurisé n’est pas totalement stérile. La réfrigération

_________________________________5 o Le centre équestre_______________________________________________________7 o Le cheval_____________________________________________________________10 o L’hébergement ________________________________________________________11 o La restauration ________________________________________________________12 o Les activités ___________________________________________________________12 • Les produits touristiques équestres _________________________________________________13 o Types de

par la voie de l'apprentissage. Pour en connaître la liste nous vous conseillons de vous reporter à la rubrique diplômes et CFA. A l'IUT, l'apprentissage n'évoque pas seulement des actions de formation permettant une insertion professionnelle rapide, mais aussi une méthode pédagogique dynamique dont l'objectif est de permettre aux apprentis l'assimilation réussie de l'ensemble des compétences d'un métier. Pour en savoir plus sur les conditions d'accès à un contrat d'apprentissage contactez

_________________________________5 o Le centre équestre____________________________________________________ ___7 o Le cheval______________________________________________________ _______10 o L’hébergement ________________________________________________________11 o La restauration ________________________________________________________12 o Les activités ___________________________________________________________1 2 Les produits touristiques équestres _________________________________________________13 o Types de produits