Restriction calorique

leptine. Le noyau arqué, situé dans la région médiobasale de l'hypothalamus, ne répond pas aux fortes concentrations de leptine circulant dans l'organisme de la personne obèse, si bien que celui-ci se comporte comme s'il n'y avait pas de surplus calorique. Limiter à la normale la consommation de lipides atténuerait ce phénomène13. Cependant, en raison de son état de résistance à la leptine, la dépense et la consommation énergétiques d'une personne obèse tendent à demeurer dans un équilibre caractéristique

poids importante. Il s’agit d’un trouble de la perception corporelle : les jeunes filles ont l’impression d’être trop grosses, alors qu’elles sont de plus en plus maigres. Elles se privent de manger, notamment de sucres et de graisses. Souvent ces restrictions alimentaires s’accompagnent d’activités physiques ou intellectuelles intenses, toujours par peur de grossir. En fait, l’anorexie se définit surtout par la perte de poids et une baisse de l’IMC (l’indice de masse corporelle). L’IMC se calcule

dois t'acheter des vêtements étroits, couper tes cheveux, prendre des pilules diurétiques, jeûner,... Faire n'importe quoi qui puisse te rendre plus mince. 4. Tu ne mangeras point sans te sentir coupable. 5. Tu ne mangeras point de nourriture calorique sans te punir après coup. 6. Tu compteras les calories et restreindras tes apports. 7. Ce que dit la balance est le plus important. 8. Perdre du poids est bien / en gagner est mauvais. 9. Tu ne peux jamais être trop mince. 10. Être mince et

en se cachant des autres. Elle vide le frigidaire en se bourrant des aliments les plus caloriques, puis sont prise de douleurs au ventre et certaines se font vomir. Certaines boulimiques arrivent donc à maintenir un poids normal car elles ne gardent pas les aliments. Elles prennent parfois des laxatifs. Les crises de boulimie sont plus ou moins aiguës. Elles alternent parfois avec des périodes de restriction alimentaire intense et sont alors une sorte de compensation en rapport avec des régimes

3. Léger, allégé, light est la même chose ?...........................................................p 5 1. 4. La comparaison produits courants/produits allégés……………………………...p 5 1. 4. 1. Le prix………………………………………………………………………p 5 1. 4. 2. La valeur calorique………………………………………………………..p 6 1. 5. La réglementation……………………………………………………………………p 6 1. 5. 1. Les allégations nutritionnelles……………………………………………p 6 1. 5. 2. L’étiquetage nutritionnel………………………………………………….p 7 1. 5. 3. La loi de Jean-Marie le Guen………………………………………

l’organisme humain, les pratiques efficaces restent encore théoriques, empiriques ou appliquées au cas par cas, ce qui ne IntErVEntIonS antI-ÂgE IntErVEntIonS IntErnES Génétique, génomique, protéomique Biochirurgie, cellules souches et implants restriction calorique Pharmacologiques • Hormonal - hormone de croissance - DHEA – Déhydroépiandrostérone - hormones féminines : traitement hormonal substitutif - hormones masculines : testostérone IntErVEntIonS EXtErnES Chirurgie et amélioration des fonctions

d’anorexie, distinctes et parfois successives. Déf. Anorexie restrictive : le sujet s’interdit la +part des aliments qu’il considère comme trop caloriques. Il s’impose un régime particulièrement strict et saute les repas ou jeûne. Déf. Anorexie –boulimie (50 à 60% des cas) : après quelques temps, les restrictions draconiennes débouchent sur une fringale irrésistible qui pousse la personne à ingurgiter des quantités incroyables de nourritures. Ensuite, le sujet se fera

mais ne rencontre pas l’assentiment du monde ouvrier. En 1925, seul un quart des ouvriers de l’industriel allemand Krupp fréquentent les cantines de l’entreprise. Il faut attendre la Seconde Guerre mondiale pour que le Français, en raison des restrictions alimentaires, ait recours à la cantine d’entreprise. En 1945, les comités d’entreprise sont créés et la restauration d’entreprise devient une de leurs principales prérogatives, entraînant la multiplication des cantines dans les grandes entreprises

leur nourriture sans sortir de leur véhicule, ce phénomène est moins répandu en France. Le « grignotage » fait partie des mauvaises habitudes alimentaires qui conduisent à l’obésités. Ces apports en dehors des repas sont majoritairement très calorique (bonbons, sodas, chips, gâteaux…). Cette habitude est maintenant répandus dans les deux pays mais la relative persistance du « modèle alimentaire français » (3 repas quotidiens, pris à heure fixe et en famille avec un certain rituel) protègerait

sont au nombre de trois. Il s’agit de la triade symptomatique 1) L’anorexie : Conduite de restriction alimentaire souvent inaugurale, plus ou moins rapidement progressive et globale. Il s’agit d’une attitude volontaire et étrange vis-à-vis de la nourriture. Cela se manifeste souvent par un régime discret. Cette désorganisation nutritive se traduit par la diminution d‘absorption calorique qui constitue le symptôme clinique marquant de l’anorexie mentale. 2) L’amaigrissement : Toujours