Restriction calorique

disent avoir voulu perdre du poids à la lecture de ces magasines, alors que seulement 16% en avaient besoin. Dans cette étude, les lectrices fidèles avaient deux fois plus souvent de comportement « anormaux » comme la suppression régulière de repas, restriction alimentaire excessive, hyperactivité physique et besoin obsessionnel de perdre du poids. Elles pensaient aussi quatre fois plus souvent qu’un corps mince est indispensable à la « forme ». Une autre étude, conduite chez 6982 filles de 9 à 14 ans

➢ Minéraux majeurs ou macro-éléments : Sodium, potassium, chlore, calcium, phosphore, magnésium Apports de l'ordre du gramme ( 500 à 800 mg P et Mg) Sodium : ANC : 6-8 g/j restriction sodée pour les HTA, insuffisants cardiaques et rénaux natriurèse des 24h : reflet de consommation en sel. Potassium : apports : 4g/j restriction pour les insuffisants rénaux. Calcium : ANC : 1g/j Augmentation pendant la croissance :10 à 18 ans (1,2g/j), chez femme > 55ans et homme > 65 ans Prévention ostéoporose +++

publicité et cela influencera leur alimentation à l'âge adulte. Très jeunes, ils développent un goût pour les aliments qui font l'objet de ces publicités: des aliments souvent de piètre valeur nutritive, trop salés ou trop sucrés et à forte teneur calorique. Dans un contexte où les jeunes disposent d'un budget d'argent de poche de plus en plus élevé, il n'est pas surprenant de constater qu'ils achètent de plus en plus de ce type d'aliments. Il est également bien démontré que les jeunes ont une très

santé. II.L’alimentation : Dans notre société, de très nombreux aliments sont accessibles, indépendamment des repas (snacks, distributeur de boissons, nourriture…), ce qui peut favoriser un grignotage de produits alimentaires à forte charge calorique. Le grignotage le plus rependu est sans conteste celui à base de produits sucrés et gras (confiseries, chips…), le plus souvent auprès des jeunes, chez qui l’obésité ne cesse d’augmenter. De même que les plats préparés, ces produits sont généralement

Synthèse de vitamines (vit K) • Métabolisme des fibres – polysaccharides complexes, cellulose: ac gras à chaines courtes et gaz – Fermentation: décomposition enzymatique et utilisation par les microbes (max au niveau colique, faible contribution calorique) • Formation de NH3 • Equilibre / contrôle de la flore pathogène Produits de la fermentation : gaz intestinaux -Methane, -Hydrogène -CO -Acides gras à chaine courte (volatiles): utilisés comme substrat énergétique par les cellules de l’épithélium

sécurite alimentaire ou le défi alimentaire I. L'insécurité alimentaire dans le monde A. La faim recule lentement et inégalement selon les continents On distingue sous-alimentation ou sous-nutrition, et malnutrition. Sous-alimentation : apport calorique insuffisant. Malnutrition : ration nutritionnelle déséquilibrée, déficitaire et carencée. 2 milliards d'individus souffrent de malnutrition. Un nombre équivalent jouit d'une abondance alimentaire sans précédent. 1999-2001 : 842 millions de

perte de sensibilité des récepteurs insuliniques (« down régulation ») due à leur stimulation excessive (hyperinsulinémie) et d’autre part, par la distension des cellules adipeuses de l’obèse (diminution de la densité des récepteurs).  La restriction calorique et l’activité physique suffisent souvent à faire régresser les troubles métaboliques : l’hypersécrétion d’insuline diminue et la sensibilité des récepteurs insuliniques redevient normale lorsque les cellules adipeuses ne sont plus distendues

sensation de Satiété. Les comportementalistes comme Apfeldorfer ont clairement montré le lien entre le fait de ne plus prendre le temps pour un repas en famille et l’Obésité. En mangeant lentement, on mange non seulement moins, mais aussi moins calorique. Le repas principal a lieu le soir et n’est plus, comme jusqu’il y a peu le petit-déjeuner. Le Snacking est de plus en plus fréquent : on mange tout au long de la journée et de cette façon trop de calories sont ingérées. Le Sommeil : on n’accorde

deviennent "vieux " à des âges différents et les effets du vieillissement se font sentir différemment. * Pour certains, le vieillissement se fait sans heurt et est la continuité de l'âge mûr. * Pour d'autres, le vieillissement s'accompagne de restrictions d'activité, de maladies et d'une perte d'autonomie. Ce sont d'ailleurs ces particularités des individus qui rendent le vieillissement difficile à étudier, tant nos idées reçues nous conduisent à considérer la maladie comme un phénomène qui accompagne

du réfrigérateur est de 0 à 5° et celle du congélateur est de -18°C. Les classes climatiques opportunes à l’utilisation d’un réfrigérateur sont de 10 à 38°C. La bonne température d’un réfrigérateur contribue à préserver la qualité et les apports caloriques des aliments qui y sont conservés. Aussi, il est nécessaire de respecter la température idéale convenant à chaque classe climatique et à chaque aliment et aux autres denrées conservés.Pour cela, il est nécessaire de connaître la température idéale