Sauce de soja

| |Sweet Cocktail 112 kcal 5 | | |Ingrédients : Lait de soja, pomme, jus de myrtilles | |Le duo 125 kcal 4€ |

courgette râpé, haricot vert enlardé, pâte nature, 1/2 pamplemousse, 1 yaourt. * poivrons vert en dé + celeri rapé, poisson grillé, parmentier tricolore(purée pomme de terre, brocolis, carotte ), 1 yaourt n. + fruit. * salade de pousse de soja, tomate en dé et coriande, escalope de d'inde, brocolis et chou fleur sautés, 1 yaourt n. + 2 kiwis. * salade verte, émincé de rumstecck grillé aux herbes, brochette de légumes de soleil, fromage blanc 0% + 1 pomme. MENU A 900 calorie

Touche exotique Pavé de thon mariné dans de l'huile de l’ail et un peu de sauce soja servie mi- cuit avec une timbale de riz de Camargue façon pilaf un mesclun de roquette et une compotée de mangue à l’anis Viandes ou Volailles Daube provençales Sauce vin rouge Daube cuites très doucement dans du vin rouge avec une garniture aromatique Lapin à la provençale désosser Lapin désosser qui a cuit dans une sauce tomates fortement parfumé à l’olive Agneau en rose Originalité, variation

« festifs ». Les plats cuisinés sont naturellement classés dans la catégorie correspondant à leur aliment principal. Par exemple : Lasagnes bolognaises Chapitre 18 Raviolis « Pâtes » Saumon à l’oseille Chapitre 22 Coquilles St-Jacques sauce normande «Poisson et fruits de mers » Haricots blancs à la tomate Chapitre 26 Poêlée paysanne « Riz et féculents » Coq-au-vin Chapitre 29 Navarin d’agneau aux légumes « Viandes et volailles » . Exception : Les « inclassables », qui sont regroupés

Cocktail - Sauce d’ail - Ketchup - Soja Aussi les techniques de décoration qui aide à donner au plat une autre face très agréable au vus. B / l’entremétier : C’est le poste qui s’occupe des entres chauds : - Les potages : - Potage saint germain - Crème de légumes - Chorba - Les fonds : - fond blanc - fond brun - les sauces : - sauce tomate - sauce béchamel

suivant les provinces. Cependant, il existe des classiques que vous retrouvez un peu partout et qui sont facilement réalisables en France (on trouve les ingrédients chez les traiteurs). Le petit déjeuner est toujours accompagné d’un bol de lait de soja. Excellent pour la digestion et pour les personnes qui ont du mal à digérer le lait de vache. Vous pouvez le sucrer un peu ou le parfumer d’épices pour une saveur plus douce. Le bol de riz ou de nouilles de blé est aussi de rigueur. Accompagné de viande

200 gr. de jambon. Coupez en fine julienne les champignons égouttés, le gruyère et 100 gr. de jambon dégraissé. Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez la farine et mélangez-la au fouet. Délayez avec le lait en continauant à tourner la sauce jusqu'à l'ébullition. Ajoutez le jambon haché, le fromage râpé,(réservez 3 à 4 pincées de fromage râpé) les 4 jaunes d'oeufs, de la muscade, salez et poivrez. Donnez un tour de bouillon sur feu doux sans cesser de remuer. Préchauffez le four à 180°C

 Gastronomie japonaise Le Japon possède une forte tradition culinaire et de nombreux rites associés à la consommation de nourriture. Cuisine asiatique, la cuisine japonaise repose sur le riz, le soja et les produits de la mer.Au quotidien, l'alimentation est rythmée par 3 repas (matin, midi, soir), le repas le plus important étant celui du soir, et celui du midi souvent rapide et constitué de Bentō. Si la boisson la plus répandue reste le thé, des sodas

le chanachur (pois cassés, cacahuètes, citron, piment et farine de lentille, frit séparément), les petits pâtés à la viande, les boulettes de poissons épicées, les beignets d’œuf de poisson, d’aubergine ou de soja servis avec un chatni (chutney), les beignets de farine de lentille à la sauce yaourt, les noix de cajou grillées et les petits gâteaux frits. [pic] • Le « pain » est constitué par des galettes de farine de blé (les naans), de farine de lentille ou de

d'aliment que l'on mange pourrait aussi favoriser l'obésité. Généralement, on est porté à manger en plus grande quantité les aliments faciles à mâcher comme les pommes de terres en purée, les coupes de viande tendres persillées de gras et les plats en sauce. Ce type d'aliment est donc plus susceptible de mener à l'obésité Les facteurs sociaux culturels : on observe dans tous les pays occidentaux une relation inverse entre le niveau de revenu et l’obésité. Ceci peut s’expliquer par des habitudes alimentaires