Situation D Hygiène Hospitalière

distribution des repas en restauration hospitalière Claudia BARNA Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Cyrille LAPORTE UFR DE LANGUES, LITTERATURES ET CIVILISATIONS ETRANGERES CENTRE D’ETUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME Licence professionnelle Ingénierie et gestion des systèmes alimentaires PROJET TUTORE Les enjeux du mode de distribution des repas en restauration hospitalière Claudia BARNA Année universitaire

STRUCTURE JURIDIQUE DE L’ETABLISSEMENT   L’EHPAD est un établissement médico-social, public, autonome, soumis à la loi du 30 janvier 1975 relative aux institutions sociales et médico-sociales, rénové en janvier 2002.  Relevant de la fonction publique hospitalière, l’EHPAD est donc dirigées par un DESS (Directeur d’Établissement Sanitaire et Social), nommé par le ministère de la Santé.  Cet établissement est signataire d’une convention tripartite depuis mai 2003.C'est un document signé par le représentant

SITUATION D’HYGIENE INTRODUCTION Ma situation se déroule le matin dans un EHPAD du val d’Oise, je suis avec l’aide-soignante (AS) dans la chambre d’une résidente pour la réalisation de sa toilette partielle au lavabo qui a lieux quotidiennement. Le soin décrit sera donc cette toilette, dont je détaillerais les règles d’hygiènes indispensables pour la réalisation de ce soin. J’ai choisis ce thème car comme tout soin pratiqué par les soignants il existe des règles d’hygiène précisent à effectuer

Community care : with spical reference to adult mentally ill and mentally Examen blanc FMH Psychiatrie 2004 Situation actuelle et développement de la psychiatrie et de la psychothé ABRAHAM ACKERKNECHT AJURIAGUERRA AJURIAGUERRA Julia ALBERNHE ALBISINI MAMIN ALEXANDER S Psychiatrie pluridimensionelle: une philosophie de la médecine est-elle Kurze Geschichte des Psychiatrie Manuel de psychiatrie de l'enfant Cycles biologiques et psychiatrie L'enveloppement humide thérapeutique L'infirmier en soins psychiatriques

LES FLORES Dr FIACRE Alain Laboratoire Microbiologie Centre Hospitalier Meaux L’environnement est loin d’être stérile : Évolution des germes en fonction de l’atmosphère Flores dépendent du type d’organe et de sa situation par rapport à l’extérieur (flores digestives, oropharyngées, vaginale…) Il existe des flores de l’environnement : air – terre - eau Dr FIACRE IMPORTANCE DE LA CONNAISSANCE DES FLORES Concerne médecin, biologiste, infirmière : Lors des prélèvements : ne pas contaminer le malade

HYGIENE EN REEDUCATION FONCTIONNELLE Cons e il sp Jan ra t i q u es vie r2 00 1 Conseils pratiques HYGIÈNE EN REEDUCATION FONCTIONNELLE GROUPE DE TRAVAIL • Animation : Monsieur ZARO-GONI Cadre Hygiéniste Coordonnateur Pharmacien Hygiéniste Cadre Infirmier Hygiéniste Infirmière Hygiéniste Conseillère ESF Cadre Hygiéniste CCLIN Sud-Ouest - Bordeaux Madame BENETEAU Madame ALVAREZ Madame BANDIERA Madame BAUDU Madame BERGEAUD CHU La Milétrie - Poitiers Centre Hospitalier

fréquentes. Il arrive aussi malheureusement que ces épisodes tournent au drame, les cas d’homicides ne sont pas rares. II. Phénomènes de violence dans les organisations hospitalières a. Situation de violences en milieu hospitalier L’hôpital est un lieu très exposé. La violence dans les organisations hospitalières n’est pas un phénomène nouveau. Ce qui devient inquiétant c’est la fréquence des agressions. Il existe différentes formes de violence : violence verbales, violence physique

semblants avec la direction en court-circuitant les hiérarchies, partenaires indispensables au bon fonctionnement de l'organisation, ils ont plus que jamais un rôle important à jouer. Mais ô combien délicat... « Ils sont parfois confrontés à des situations dramatiques, le personnel et le professionnel étant souvent imbriqués chez les salariés qui les sollicitent, relève Bruno Lefebvre, psychologue clinicien et dirigeant du cabinet AlterAlliance. Bien souvent, la charge et l'organisation de travail

La situation relationnelle Personnes concernées dans la situation : Le patient, Monsieur M. âgé de 77 ans L'étudiant infirmier L'infirmière du service Le brancardier La cadre du service Lieu : Clinique privée, dans un service de chirurgie générale composé de 24 chambres dont 6 chambres doubles. La chambre du patient est une chambre simple. Il n'est pas accompagné par un membre de sa famille ou par un proche. La description des circonstances ayant conduit à la situation relationnelle

ANALYSE DE SITUATION Situation rencontrée en relation avec la compétence 4 : Mettre en œuvre des actions à visée diagnostique et thérapeutique Lieu : La situation se passe à domicile dans la chambre du patient. Situations ou activités vues ou réalisées : Après une ablation d’un kyste sacro-coccygien, ce patient de 18 ans a des soins infirmiers à domicile pour un pansement postopératoire quotidien prescrits par son médecin. J’ai d’abord observé la réalisation de ce pansement avant de l’effectuer