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supérettes et magasins de proximité (-0,7%) Parts de marché (HM - SM - HD) en valeur Amers : 1,1% (1%) Calvados : 0,4% (0,4%) Armagnac : 0,3% (0,4%) Eaux-de-vie de fruits : 0,5% (0,5%) Liqueurs et crèmes de fruits : 6,4% (6,6%) Punchs et cocktails : 1% (0,9%) Rhums : 6,4% (6,3%) Alcools blancs (tequila, gin, vodka) : 6,7% (6,4%) Cognac : 1% (1%) Autres : 3% (3,1%) Whiskies : 46,2% (45,7%) 4,1 Mds d’euros Parts de marché (HM - SM - HD) en volume Amers : 2% (1,9%) Anisés : 27% (27,7%)

approvisionnements efficace. A-Généralités sur la gestion des stocks 1-Définition de quelques termes couramment utilisés a-Le stock minimum ou point de commande (Sm) C’est le niveau de stocks à partir duquel il faut lancer une commande. En d’autres termes, c’est la quantité consommée pendant la période de réapprovisionnement Sm = Cx t C = consommation journalière, t = délai de réapprovisionnement en jours b- Le stock de sécurité Afin d’éviter la rupture de stocks due soit au

système national de l’éducation et de formation, qui lui est soumise par SM ; Il donne avis sur les stratègies et les programmes de réforme du système de l’éducation et de la formation dont il est saisi par le gouvernement ; Il donne avis au gouvernement sur les projets de textes de nature législative ou réglementaire présentant un intérêt particulier pour le secteur de l’éducation et de la formation ; Il peut proposer à SM toute mesure susceptible de contribuer à l’amélioration de la qualité et

Projet professionnel page 4 Annexe page 5 I. Présentation Je m’appelle,,,,,, .A l'issue de la classe de 3e, j'ai intégré la classe de brevet d’étude professionnelle réalisation d'ouvrage chaudronnier structure métallique (b.ep roc sm)a l’école industriel de Rouen . Je ne souhaitais pas suivre la formation en baccalauréat professionnel car je ne me sentait incapable de suivre ce niveaux d’étude; j'ai obtenu le diplôme du brevet d’étude professionnel et avec l’expérience

même et acceptable. Page 4 sur 5 d) LES RATIOS DE ROTATION DES STOCKS : Nom du ratio Calcul du ratio Interprétation Commentaire Plus ce ratio est faible, plus les stocks A SM coefficient rotation des de stocks indique combien de Coefficient de rotation (r) Le SM= stock initial + stock final 2 fois le stock moyen a été renouvelé par an. A (somme des sorties) Durée de stockage engendre par conséquent une situation d’immobilisation des

palier, des sous ensembles sont consolidés au niveau d’une filiale et le résultat est consolidé au niveau de la société mère. 39 Exemple consolidation directe ou par paliers Organigramme du groupe : 75 % F1 60 % F2 40 SM 20 % BILAN SM Actif Montant Passif Montant Titres F1 300 000 Capital 100 000 Titres F2 200 000 Réserves 200 000 Actif circulant 600 000 Résultat 50 000 Dettes Total 750 000 1 100 000 Total

(C) : 0,8 x revenu = 960 960 =960 (Biens de consommation) 1200 (RM) = 1200 (Y) il va désigner la production et le revenu car le revenu a été généré par la production. Donc le terme Y va désigner la production et le revenu. Epargne des ménages (Sm) : 0,2 x revenu = 240 0,8 : Propension à consommation Revenu des ménages : Salaire + Profits = 1200 b) Interprétation du schéma : 1a et 1b = offre de travail des ménages 2a et 2b = 1200 revenu du ménage 3a et 3b = épargne 4a et 4b = les

prévisionnelle St, le stock tournant ; Q, la quantité commandée à chaque commande ; C, la consommation de la période ; N, le nombre de commandes de la période ; Sm, le stock moyen ; Sp, le stock de protection. Sm=St + Sp ou sm= C/2N + Sp b) La méthode comptable Sm, le stock moyen ; SI, le stock de début de période ; Sf, le stock de fin de période Sm= (S.I.+S.F.)/ 2 7. Différents coûts 7. 1 Le coût de passation de commandes 7. 2 Le coût de détention du stock Le coût de détention du stock moyen fait parti

l’assortiment moyen ont, en moyenne, enregistré des pertes de chiffre d’affaire. Et inversement… Une forte élasticité de l’offre sur la catégorie gouter pause 2 Evolution de chiffre d’affaire 2009 versus 2008 par groupe de magasins HM SM 0% 0% -3% -3% Réduction Augmentation 4% L’innovation, le 1er levier de croissance pour le goûter pause avec des attentes spécifiques sur l’inno Les acheteurs d’innovation ont des attentes fortes sur de nouveaux goûts/parfums