Swot Confiserie

son beau-frère pharmacien, sa première "confiserie pharmaceutique" de la Galerie de la Reine. Cette galerie fut à l'époque le premier passage couvert d'Europe. Au début de ses activités commerciales, Jean Neuhaus fabrique d'abord, dans les caves de sa propre maison, des bonbons contre la toux, des bâtons de réglisse contre les troubles gastriques et des tablettes de chocolat amer, des produits qui ressemblent donc plus à des médicaments qu'à des confiseries. Entre-temps, son fils, Frédéric, apprend

Ariel, coca cola, compagnie, LU, bonne maman, Nestlé, Ferrero, Apple, Dell, Sony, Samsung, Nokia, alcatel, etc. Le Groupe Ferrero est une entreprise agroalimentaire italienne, créée en 1946 par Pietro Ferrero à Alba en Italie, spécialisée dans la confiserie et connue par des produits phares tels que Nutella, Kinder, Ferrero Rocher, Mon chéri et Tic Tac. La Gamme Ferrero Maxi king     Choco-fresh           bueno white   Cerise et fruit de la passion       surprise   Orange    

Température Nom A quoi ça ressemble ? A quoi ça sert ? 105°C Le nappé Le sucre entre en ébullition franche et la surface du poêlon se couvre de nombreuses petites bulles. Le stade du nappé est atteint lorsqu'une fine pellicule de sirop s'étale et forme des gouttes sur une spatule plongée dans le sirop. Le nappé s'emploie pour toutes les recettes indiquant "sirop" sans autre précision : pâtes de fruits, punchage des babas et des savarins, fruits au sirop ou confits, granités, sorbets et compotes

Chiffres-clés 2009 1 - L’INDUSTRIE Française de la CONFISERIE Valeur (2) (chiffre d'affaires HT) Tonnage 2009 1 060 millions € 163 300 tonnes (1) 2008 1 280 millions € 170 200 tonnes 2007 1 320 millions € 175 300 tonnes (1) Total des ventes France des entreprises du secteur = Fabrications – exportations + importations (Source : Syndicat National de la Confiserie d’après enquête auprès des adhérents et non adhérents) (2) NB : L’application de la LME en 2009, conduit à une baisse du chiffre

Parts de marché sur la confiserie de sucre en GMS [M. R.] 8 Janvier 2010 Parts de marché sur la gomme |  |% CA |Evol. 1 an | |Cadbury (1) |49,4% |+ 1,7 pt | |Wrigley (2) |34,6% |- 0,5 pt | |Mentos Gum |15,5% |- 1,6 pt | |Autres |0,4% |+ 0,2 pt | (1) Hollywood

Ferrero est une entreprise familiale spécialisée dans le domaine de la confiserie et le chocolat dont elle est la 4ième mondiale. LES PROPRIETAIRES et LE STATUT DE L’ENTREPRISE Les dirigeants de cette entreprise sont Pietro et Giovani Ferrero 3ième génération de la famille. Cependant, Ferrero à le statut de Société Anonyme LE NOMBRES DE SALARIES, LE CHIFFRE D’AFFAIRE et LES BENEFICES ➢ Au niveau mondial : L’entreprise compte à la fin de l’exercice 2008-2009, aux alentours de 21500 salariés

Chambre Syndicale Nationale de la Confiserie Profession Confiseur : un savoir faire, des convictions, les tendances du marché - 27 mai 2004 - Dossier de Presse Chambre Syndicale Nationale de la Confiserie Sommaire Communiqué de presse Charte de déontologie des confiseurs Les tendances du marché Les chiffres clés Fiche de présentation de la Chambre Syndicale de la Confiserie Chambre Syndicale Nationale de la Confiserie Communiqué de presse Paris, le 27 mai 2004 Profession

[pic] I – LE MARCHE DE LA CONFISERIE DE SUCRE 1 – Le marché p3 1-1 Un décrochage des ventes 1-2 Un marché atomisé, dominé par les nouveautés 1-2-1 Les acteurs 1-2-2 Les innovations 2 – La consommation p5 3 – Evolution et perspectives du marché p6 3-1 Etude de la concurrence 3-2 Les mutations mises en œuvre et les tendances à venir II – LA PRESENTATION DE CHUPA CHUPS 1 – L’histoire de Chupa Chups p10 1. Les origines 2. Chupa

chocolat individuelle ». L'emballage regroupe seulement cinq barres de chocolat. Autant de solutions censées réveiller un marché de la tablette de chocolat. En 10 ans, la production a augmenté de 20 % et se réparti comme suit : 138 000 tonnes de confiserie chocolat 107 000 tonnes de tablettes 42 000 tonnes de pâtes à tartiner et autres produits 37 000 tonnes de cacao en poudre sucré. D’autres matières premières sont ajoutées dans les tablettes de chocolat pour les agrémenter : • Amandes

Haribo France (1985) – La marque MAOAM CANADA Marion_LARRAGUE Sandrine_PAILHAS Stéphanie 3 Diagnostic externe PLAN Introduction 1. Historique 2. Environnement de l’entreprise Diagnostic externe Diagnostic interne • Le secteur de la confiserie : – 20 variétés de bonbons et 600 spécialités régionales – Secteur en pleine croissance (+18%) ces dernières années et qui se stabilise actuellement – Secteur concurrentiel et concentré – Communication prend une place importante – Un grand nombre