Tableaux De Bord Restauration Rapide

HôTeLLerie - LoiSirS L’industrie Hôtelière Française 2010 33e édition KPMG S.A. Edito KPMG s’associe aux acteurs de la profession Tourisme Hôtellerie Loisirs & Restauration pour vous présenter les résultats de la 33e édition de l’Industrie Hôtelière Française et des activités connexes : Résidence hôtelière, Restauration, Spa & Bien-être. La France, première destination touristique mondiale, a dû faire face à un repli de sa fréquentation et à un retournement du cycle d’activité du tourisme

productivité et d’augmenter le pouvoir d’achat. Max Weber proposera une rationalisation de l’organisation à partir d’un ensemble strict de règles et d’une hiérarchisation (la bureaucratie). Dans le même temps les principes tayloriens font l’objet d’une rapide mise en application (ils suscitent du reste des grèves chez Renault). Le taylorisme est à la fois un « contrôle technique » de la main d’œuvre (par la prédétermination scientifique des gestes et des rythmes de travail), et le moyen de déclencher un

Toute la fonction Finance http://systemista.blogspot.com/ Toute la fonction Finance http://systemista.blogspot.com/ Savoirs Savoir-faire Savoir-être Caroline Selmer Du même auteur chez Dunod : Concevoir le tableau de bord, « Fonctions de l’entreprise », 2e édition, 2003. Construire et défendre son budget, « Fonctions de l’entreprise », 2001. © Dunod, Paris, 2006 ISBN 2 10 049301 9 Table des matières Préface Remerciements Introduction XV XVII XIX Partie 1 Les Savoirs

II - La mise en place concrète de la stratégie RSE 1) Réflexions en amont • La théorie • Le périmètre • Position par rapport au rapport financier • Les parties prenantes • Organisation 2) Tableaux de bord et indicateurs • Le risk management • Le benchmarking Partie III - Régulation et contrôle 1) Les moteurs 2) Les instances de régulation • La loi les Nouvelles Régulations Economiques (NRE)

Toute la fonction Finance Toute la fonction Finance Savoirs Savoir-faire Savoir-être Caroline Selmer Du même auteur chez Dunod : Concevoir le tableau de bord, « Fonctions de l’entreprise », 2e édition, 2003. Construire et défendre son budget, « Fonctions de l’entreprise », 2001. © Dunod, Paris, 2006 ISBN 2 10 049301 9 Table des matières Préface Remerciements Introduction XV XVII XIX Partie 1 Les Savoirs Chapitre 1 Missions, métiers, rôles Les missions de la fonction

le marketing et le transport 70 Chapitre 7 Fonction logistique et techniques quantitatives 73 I- Place et rôle de la logistique dans l’entreprise 73 II- Organisation des approvisionnements et distribution 75 III- Elaboration et exploration des tableaux de bord logistique 78 Introduction générale Le transport a été pendant longtemps considéré comme un facteur neutre, une opération non productrice parce que, ne créant pas de biens réels. Cette attitude à l’égard du transport a bien évolué dès lors

82 Navigation et sélection dans Setup Utility .......................................................................... 83 Affichage des informations système .................................................................................. 83 Restauration des paramètres par défaut dans Setup Utility .............................................. 83 Sortie de Setup Utility ........................................................................................................ 84 Menus de Setup Utility

général d’analyse de la qualité dans les services, d’après Berry, Parasuraman et Zeithaml (1990) au client, et le service qui lui est réellement offert. C’est donc un écart de conformité de la production, détecté et mesuré à travers un tableau de bord qualité rassemblant des indicateurs évaluant le respect ou non des caractéristiques du service souhaité par l’entreprise et promis au client. – Écart N° 4 ou écart de communication : il y a un écart entre les promesses faites au client, via la communication

exemple. Elle se traduit par des déséquilibres saisonniers (en raison du non-étalement des vacances) et des phénomènes de saturation. 2) Filière Tourisme Hôtel Hébergements Restauration Avions Prestations -location de

Directeurs régionaux en charge de sept régions comprenant une dizaine de magasins chacune. Le directeur régional est présent pour superviser et aider l’équipe magasin à réaliser les objectifs de chiffre d’affaire, à la tenue du magasin, au suivi des tableaux de bord et des différents indicateurs (économiques, rh et Service Client…) et au respect de la stratégie et de la politique de développement durable du groupe. Chaque magasin est dirigé par un directeur et un directeur adjoint qui managent entre dix