Tablette De Chocolat Segmenté

A) Les principaux fabricants de chocolat sont : 1) Nestlé Au 01/10/2002, les parts de marché de cette entreprise était de 21.4%, c’est-à-dire une évolution de 0.2% par rapport à 2001. 2) Kraft Food Au 01/10/2002 les parts de marché de cette entreprise était de 29.4%, c'est-à-dire de +1.6% par rapport à 2001. Kraft Food est également la maison-mère de deux filiales : Cote d’or, dont les parts de marché en 2002 était de 14.5% (49.3% des parts de marchés de Kraft Food). Milka, dont

2010 7 2. Baisse des débouchés à l’étranger 8 3. Flambée du cours du cacao 8 D. Cartographie de l’offre 8 1. Répartition des parts de marché par famille de produits 8 2. Structure du marché des tablettes 9 3. Les distributeurs 9 4. Les concurrents directs 10 5. Parts de marché sur les tablettes 13 II. Segmentation de la demande 14 A. Les besoins de la demande 14 B. Les critères de segmentation 14 1. Les critères sociaux-démographiques 15 2. Critères psycho-graphiques 16 3. Critères comportementaux

5.3 La tablette de chocolat dans la pyramide des besoins de Maslow 12 5.4 Le comportement des consommateurs 13 5.4.1 Les motivations de consommation des tablettes de chocolat 13 5.4.2 Les tendances de consommation 14 5.4.3 Les freins à la consommation de chocolat 14 5.4.4 Les attentes 15 6. Analyse concurrentielle stratégique 15 6.1 Les stratégies des grands groupes industriels des tablettes de chocolat 15

BIZEUL ETUDE DE MARCHE : LES TABLETTES DE CHOCOLAT INSTITUT UNIVERSITAIRE DE TECHNOLOGIE DE CRETEIL – VITRY DEPARTEMENT TECHNIQUES DE 2011-2012 COMMERCIALISATION Notes aux lecteurs : Avant tout, il est bon à savoir que le marché du chocolat en France est constitué de 4 segments distincts : les pralines et saisonnier, les barres, les billes (et autres) et les tablettes. C’est donc sur ce dernier segment que portera notre étude de marché

Opinion publique Sociologique Politico-légal Ecologique Economie Technologique MACRO - ENVIRONNEMENT Exemple : le marché de la tablette de chocolat : éléments généraux •  Exemple : le marché de la tablette de chocolat Le segment des tablettes accapare à lui seul 45 % des ventes en volume et 36 % en valeur, du marché global du chocolat. Ventes en volume en 2008 : 91 523 tonnes (91 450 en 2007), soit un quasi stagnation du marché. Ventes en valeur en 2008 : 823,76 Millions d’€ (792

Le marché du chocolat I L’offre II La demande Définition : Le secteur de la chocolaterie et de la confiserie regroupe à la fois la fabrication de demi-produits de confiserie (beurre, masse, couverture et poudre de cacao), l’élaboration de produits finis à base de cacao (tablettes, confiserie), ainsi que la production de confiserie de sucre (bonbons, gommes, fruits confits). Les produits finis du secteur sont surtout destinés aux ménages, alors que les industriels de la chocolaterie, biscuiterie

OBSERVATOIRE DE LA QUALITÉ DE L’ALIMENTATION (Oqali) ÉTUDE DU SECTEUR DU CHOCOLAT ET DES PRODUITS CHOCOLATÉS 2009 OBSERVATOIRE DE LA QUALITÉ DE L’ALIMENTATION (Oqali) ÉTUDE DU SECTEUR DU CHOCOLAT ET DES PRODUITS CHOCOLATÉS 2009 Etude du secteur du chocolat et des produits chocolatés – Oqali – Mai 2010 3 Etude du secteur du chocolat et des produits chocolatés – Oqali – Mai 2010 4 SOMMAIRE 1. INTRODUCTION ................................................................

Le chocolat en tablettes Evolution du marché des tablettes de chocolat : Le chocolat, longtemps considéré comme un produit de luxe, résultant d’un savoir-faire artisanal, s’est transformé au cours du XIXe siècle en un produit de grande consommation grâce à l’émergence d’une production à l’échelle industrielle. Pendant plusieurs années, le marché des tablettes de chocolat se concentre sur le segment de la dégustation pour adultes, avec une bataille axée sur le taux de cacao, peu parlante pour

20 mai 2010 par ANGÉLIQUE D'ERCEVILLE * Mots clés : Lindt, MDD, Nestlé, Chocolat, Kraft Foods , Poulain, Côte d'Or, Les produits, Epicerie-frais PHOTOS :DR Malgré la relance de Nestlé sur le chocolat de dégustation, Lindt reste numéro un et renforce ses positions. Il faudra désormais veiller aux conséquences de la reprise de Cadbury par le groupe Kraft Foods. Rares sont les marchés aussi rudes que celui du chocolat. Rares sont ceux où les marques nationales ont su rester puissantes et où

deux parties en fonction de données quantitatives et qualitatives. Marché choisit : Le chocolat I- La demande a- Données quantitatives 9 français sur 10 déclarent aimer le chocolat La France est le 11e pays consommateur de fèves de cacao en Europe avec moins de 7kg/an/habitants. Le chocolat en tablette représente 32% des ventes de chocolat en valeur en France et 38% en volume (soit 120 000 tonnes consommé en 2010). Il s’agit