Teneur en eau

transformation et de stockage de l'aliment. Pour conserver les aliments il est nécessaire de réduire la teneur en eau pour empêcher le développement des micro-organismes responsables de leurs dégradations. Plusieurs techniques sont traditionnellement employées par l’homme : séchage, friture, confisage et salage. Ces procédés présentent l’inconvénient de réduire également les teneurs en vitamines et autres substances solubles contenues dans les aliments. Ainsi l’amélioration de la qualité

cette question, nous avons tout d’abord recherché quels sont les critères européens de potabilité d’une eau mais nous nous sommes aussi intéressés à la qualité de l’eau. Nous avons donc décidé d’effectuer des expériences sur l’eau du robinet visant à trouver sa teneur en ions chlorure ainsi que sa dureté pour pouvoir comparer nos résultats avec les critères trouvés précédemment. Pour évaluer la teneur en ions chlorure, nous avons effectué un dosage colorimétrique, et nous avons trouvé une concentration

Elle est ensuite séchée à l’air chaud jusqu’à une teneur en eau de 12%, puis réduite finalement en poudre. La température de séchage dépend de la méthode utilisée. Dans un processus de séchage en deux étapes, la température est de 50 à 55°C dans la première étape et d’environ 65°C dans la seconde. La caséine-présure doit être blanche ou légèrement jaune. Une couleur plus sombre est un signe de qualité inférieure, qui peut résulter d’une trop forte teneur en lactose. 396 Manuel de transformation du

géotechniques les matériaux existant à la surface de l'écorce terrestre sont classés en deux grandes catégories : - les roches: agglomérats de grains minéraux liés par des forces de cohésion fortes et permanentes, même après immersion prolongée dans l 'eau  Mécanique des roches. - les sols : agrégats de grains minéraux pouvant être séparés sous l 'effet d'actions mécaniques relativement faibles  Mécanique des sols. Un sol est un mélange d'éléments solides constituant le squelette solide, d’eau pouvant

LABORATOIRE DÉPARTEMENTAL D'ANALYSES Unité physico-chimie "sur site " (unité accréditée COFRAC) lozere.fr • Paramètres physico-chimiques pH (NF T 90 008) unité : unité pH à la température de mesure Le pH d'une eau permet de mettre en évidence les espèces chimiques présentes dans un échantillon. On parle alors de pH acide, de pH neutre ou de pH basique. La mesure du pH est réalisée par une méthode potentiométrique en mesurant la différence de potentiel entre une électrode de verre

UNIVERSITÉ CADI AYYAD N° d’ordre : FACULTÉ DES SCIENCES SEMLALIA - MARRAKECH **************************** THÈSE présentée à la Faculté pour obtenir le grade de : Docteur UFR : Procédés- Eau - Environnement Spécialité: Hydrogéologie ETUDE DES INTERACTIONS ENTRE LES EAUX SOUTERRAINES ET LES EAUX DE SURFACE DANS LE BASSIN CÔTIER D’OUALIDIA Par: Khadija KAID RASSOU (Diplôme d’Etudes Supérieures Approfondies : Environnement Marin et Valorisation des Ressources) Soutenue

LABORATOIRE DÉPARTEMENTAL D'ANALYSES Unité physico-chimie "sur site " (unité accréditée COFRAC) lozere.fr • Paramètres physico-chimiques pH (NF T 90 008) unité : unité pH à la température de mesure Le pH d'une eau permet de mettre en évidence les espèces chimiques présentes dans un échantillon. On parle alors de pH acide, de pH neutre ou de pH basique. La mesure du pH est réalisée par une méthode potentiométrique en mesurant la différence de potentiel entre une électrode de verre et une électrode

à cône sont utilisés pour mesurer indirectement la résistance au cisaillement des sols et, plus particulièrement pour déterminer un paramètre d'identification des sols lié à la variation de leur résistance au cisaillement en fonction de la teneur en eau, ce paramètre s "identifiant ou non, selon les auteurs ou selon les pays, à la limite de liquidité déterminée selon la méthode classique. Des études ont été conduites dans de nombreux pays sur ce sujet, tels que la Suède, l'U.R.S.S., l'Inde

protéines définies : protéines de lait, d’ovoproduits, de la gélatine Au moins 15 % de fruits Teneur pouvant être réduite selon le type de fruits (voir règle de base n°1) : 10% pour les fruits acides et fruits exotiques ou spéciaux, 5% pour les fruits à coque et leurs préparations (3% pour la pistache et la noisette) Mélange d’eau et de sucre dans lequel aucune matière grasse n’est ajoutée Au moins 25% de fruits Teneur pouvant être réduite selon le type de fruits (voir règle de base n°1) : 15% pour les fruits

G1/G3. Masse spécifique Poids (Kg) / m3 Volume abs. / m3 Poids / … l Ciment Eau Granulat 0/3 Granulat 3/8 Granulat 8/15 Air Totaux 3.1 1 2.68 2.68 2.68 ----- C = ….. E = ….. c = ….. e = ….. …. …. …. G = ∑ Gi = ? g = ∑ gi = ? …. …. ----- ...... ----1000 ρb =…. …… v = …. 1000 Béton G2/G4. Masse spécifique Poids (Kg) / m3 Volume abs. / m3 Poids / … l Ciment Eau Granulat 0/3 Granulat 3/8 Granulat 8/15 Air Totaux 3.1 1 2.68 2.68 2.68 ----- C