Transformation Blé

efficaces que lorsque tout le monde ait un accès égal à l'information. Mais regardez autour de vous. Ce n'est pas le cas. À l'heure actuelle, vous ingérer toutes sortes de conneries chimique avec votre nourriture, car l'USDA n'a pas besoin de transformation des aliments (vous ne pouvez pas vraiment les appeler autre chose) de clairement étiqueter les aliments génétiquement modifiés, par exemple, ou même de divulguer pleinement lorsque ils ont foutu dans son emballage d'un produit, à moins qu'il ne

les étages bioclimatiques, y compris dans les zones sahariennes. -En matière d’emploi, plus de 500 000 emplois permanents et saisonniers sont procurés par le système céréalier (ministère de l’Agriculture). 1.2 Les industries de transformations -L’industrie de transformation occupe une place « leader » dans le secteur des industries agroalimentaires, en raison des capacités importantes de triturations dont elle dispose ; (+230%) par rapport à la taille du marché domestique, réparties entre les moulins

 Sommaire Introduction…………………………………………………………………………………...2 1. La filière céréalière : le blé……………………………………………………………..2 a) La place du blé dans la filière et son histoire…………………………………..2 b) L’utilisation du blé……………………………………………………………..3 c) Les acteurs de la filière blé………………………………………………....…..4 2. Les différents circuits de commercialisations du blé…………………………………..5 3. La traçabilité du blé…………………………………………………………………….6 4. Les atouts et les contraintes de cette filière……………………………………………

79 AUTOSUFFISANGE ALIMENTAIRE monnaie, de reconsidérer aussi leur politique d’importation. Avec des choix liant armement extérieur et politique libérale à l’intérieur : arrêt brutal des importations d’aliments difficiles à produire localement (blé, par exemple) et achats d’intrants (engrais, notamment) pour produire dans le pays ce qui venait jusqu’ici de l’extérieur. Sans se déconnecter du marché‘mtemational, certains pays (Madagascar, Nigeria) ont décidé d’en faire un usage plus conforme à

semence, carburants, nourriture préparée, les banques et les universités. (7 millions d actifs) CENTRAL : agriculture. (2,8 millions d actifs) AVAL : stokage,transport,exportation ,supermarcher,restauration et industrie agroalimentaire (transformation,congelation et conservation Source : G. Morel, "La puissance de Etats", Documentation photographique, La Documentation Française, décembre 1998 L'administration américaine utilise l'aide alimentaire dans sa géostratégie à l'échelle mondiale

stocks abondants en début de campagne, elle a aidé les marchés à résister à la tension à la hausse qu’ont connue les prix des autres céréales. La production de blé et de céréales secondaires a pâti des conditions météorologiques, ce qui a fait monter les prix internationaux pendant la première moitié de la campagne. Initialement, les marchés du blé et de l’orge ont réagi vigoureusement. Cependant, le niveau satisfaisant des stocks, une offre à l’exportation relativement importante et une demande d’importations

trois amis : un cochon, un canard et un chat. Un jour, la poule | |rousse trouve des grains de blé. La poule propose alors à ses trois amis de l’aider pour planter les graines. Mais tous refusent, car | |ils préfèrent jouer. La poule plante alors seule, les grains de blé. Puis, à chaque fois que la poule demande à ses amis de l’aide | |pour couper le blé, battre le blé, transformer le blé en farine ou faire du pain avec la farine, ils ne veulent jamais l’aider. La | |poule fait donc

3) Légumes (14,2) Vins et spiritueux (6,7) Préparations à base de poissons (9,7) Préparations diverses (5,3) Tabac (7,7) Orge (3,1) Oléagineux (2,7) Les grandes cultures couvrent 50% de la superficie agricole Les principales zones de production de blé et d’orge sont l’Anatolie Centrale et le sud-est. Le maïs est lui davantage produit dans l’ouest et le sud du pays. Le TMO (Office des Produits du Sol relevant du Ministère de l’Agriculture) agit comme un régulateur du marché des céréales. Bien qu’il

milliards d’ha prairies permanentes, steppes, parcours, pampa,, … Source : FAO 1998 PRINCIPES GENERAUX D’AGRONOMIE Philippe GRIEU, 2004-2005 Les grandes productions végétales … … à l’échelle mondiale 6 cultures représentent 50% des surfaces cultivées Blé Maïs Riz Assoc G+L Soja Orge 0% 5% 10% 15% Source : FAO 2000 PRINCIPES GENERAUX D’AGRONOMIE Philippe GRIEU, 2004-2005 Les grandes productions végétales … … à l’échelle mondiale 50% des surfaces cultivées restantes : 150 cultures Sorgho, millet

de la production fourragère. En raison d’une baisse des rendements provoquée par la sécheresse printanière, les productions françaises de céréales et de graines oléagineuses reculent de respectivement 7 % et 11 % pour la campagne 2010/2011. Pour le blé tendre, le recul est moins marqué (– 1,5 %). Malgré la baisse, les rendements céréaliers restent toutefois légèrement supérieurs aux rendements moyens des dix dernières années. En raison de productions également réduites au niveau mondial, les prix