Vibrio

Une étude réalisée dans les centres des brûlés français pendant l’été 2007 a montré que 19% des patients hospitalisés développaient une infection. Quoique ces chiffres soient comparables à ceux observés dans les services de réanimation, l’infection reste un problème majeur dans la prise en charge des brûlés et en particulier celle causée par des bactéries hospitalières qui ont acquis la multi-résistance aux antibiotiques. La multi-résistance est en relation directe avec la consommation

Quels facteurs sont responsables de l'état endémique du cholera au Bangladesh et de la réémergence au Pérou? I. Concepts généraux Le choléra est une infection intestinale aigüe transmise par la bactérie Vibrio cholerae, à l’homme (Faruque et al, 1998). 1. Caractéristiques générales de Vibrio cholerae Appelée aussi vibrion cholérique, cette bactérie est un bacille incurvé gram négatif et vit généralement en aérobie mais survit en anaérobie. Elle est asporogène et capable de métabolisme respiratoire

| | | | | | | |Définition : Le choléra est une maladie contagieuse épidémique due à un agent | | | |bactérien: le Vibrio cholerae strictement limité à l’espèce humaine. Le premier | | | |symptôme est l'apparition d'une diarrhée et, en l'absence de traitement, l'issue | | | |est souvent fatale. L'infection concerne surtout l'intestin grêle. On peut |

par une bactérie nommée Vibrio alginolyticus.  Le Vibrio alginolyticus est un bacille Gram négatif anaérobie appartenant à la flore marine habituelle et classiquement considéré comme non pathogène chez l'homme. Les infections à Vibrio alginolyticus sont peu courantes et surviennent après exposition à l'eau de mer ou après contact avec des animaux marins. Cette bactérie est très résistante aux antibiotiques ce qui complique la donne des chercheurs. Une fois cultivée, le Vibrio alginolyctus produit de

être que partiellement efficace pour réduire les risques de maladie. La période Tableau 2.1: Risques liés à la consommation de mollusques bivalves Type de risque Contaminant Infections Bactéries salmonella spp., shigella spp., vibrio parahaemolyticus, vibrio vulnificus, vibrio cholerae, Campylobacter spp., listeria monocytogenes Virus norovirus, virus de l’hépatite A Intoxications produits chimiques Métaux lourds: notamment le mercure (hg), le cadmium (Cd) et le plomb (pb). Biotoxines Organiques:

pour les métiers de l'alimentation, - les enquêtes épidémiologiques. Dans le cas des diarrhées infectieuses, les bactéries à rechercher systématiquement sont Salmonella, Shigella, Campylobacter (et Yersinia dans les pays industrialisés). Vibrio cholerae est le plus souvent recherché dans un contexte clinique particulier ou sur une demande spécifique. Les Escherichia coli pathogènes ne peuvent actuellement être totalement identifiés que dans des centres spécialisés (Instituts Pasteur).

transmise par voie alimentaire est une cause importante d’arthrite réactionnelle, qui se produit typiquement de 1 à 3 semaines après l’infection. De même, les personnes présentant une maladie hépatique sont particulièrement susceptibles aux infections par vibrio vulnificus,qui peuvent être transmises par les huîtres ou les crabes. ------------------------------------------------- Période d’incubation [modifier] Le délai entre la consommation d'un aliment souillé et la survenue du premier symptôme de

de choléra survenant chaque année est compris entre 100 000 et 600 000. Le choléra est une maladie diarrhéique épidémique, strictement humaine, due à des bactéries appartenant aux sérogroupes O1 et O139 de l’espèce Vibrio cholerae, un bacille isolé en 1883 par Koch en Egypte. Vibrio cholerae sérogroupe O1 est répandu sur toute la planète, qui subit actuellement la 7° pandémie de choléra

82 :557-566 MEZRIOUI N., OUDRA B., OUFDOU K., HASSANI L., LOUDIKI M. et DARLEY J. (1994) Effect of microalgae growing on wastewater batch culture on Escherichia coli and Vibrio cholerae survival. Water Science and Technology 30 : 295-302. IMZILN B. et HASSANI L. (1994) Antimicrobial susceptibility of non-O1 Vibrio cholerae isolated from wastewater stabilization ponds in Marrakesh, Morocco. World Journal of Microbiology and Biotechnology 10: 230-231. HASSANI L., IMZILN B. & GAUTHIER

Il existe deux types de bactéries pathogènes :  Pathogène spécifiques : associées à des symptômes et à des maladies précises. Exemple : - Tuberculose, Mycobacterium tubercolisis - Lèpre , Mycobacterium leprea - Peste, Yersimia pestis - Choléra, Vibrio cholerae  Pathogènes opportunistes : bactéries qui ne donnent habituellement pas de maladies chez un sujet sain. Peuvent devenir pathogènes chez les individus qui ont des défenses immunitaires altérées Virulence : notion quantitative ; fait référence