Vibrio

AD à faible dose mais hallucinogène a forte dose, analogue du LSD. Guérison spontanée dans tous les cas sauf mort, diagnostique clinique uniquement, par de bactériologie possible. III- Les enterotoxinogènes 1) Le Choléra Maladie liée au vibrio du choléraqui sécrète la toxine AB5 : Mode d’action Perte importante d’eau, 20 selles par jours. Les selles sont aqceuses, pas de matière fécales dedans, pas de fièvre. Pas de vomissement et pas de réaction inflammatoire dans les selles

digestifs = Salmonella, Shigella, Yersinia enterocolotica, Escherichia entérohémorragique, Campylobacter. Aussi Listeria mais sans troubles digestifs. coli Bactéries Entérotoxiques Clostridium perfringens, E. coli entérotoxique, Bacillus cereus, Vibrio parahaemolyticus. 2. Les bactéries à mécanismes principalement entéro-invasif • Salomonelles Elles représentent 60% des TIAC. Les infections sont des Salmonelloses. Elles peuvent être dues à des sérotypes Typhi ou paratyphi A, B, C. Donne

105 -108 pour Vibrio cholerae ou Salmonella Adhérence : les bactéries adhèrent à la muqueuse intestinale et entrent en compétition avec la flore endogène. Production de toxines : F Entérotoxine : Le Vibrio cholerae produit une toxine qui ? l’AMP cyclique ce qui ? la sécrétion de Cl- et ? l’absorption de Na+. Cela entraîne donc des pertes d’eau et d’électrolytes importantes. F Cytotoxine : entraîne une destruction cellulaire à pus et sang dans les selles Shigella dysenteriae, Vibrio parahaemoluticu

part l’OsHV-1 est un virus spécifique aux coquillages et c’est donc un problème de santé animale et non de santé publique. Vibrio Les Vibrios sont des bactéries principalement aquatiques présentes sous différentes formes : planctoniques libres dans les océans et les estuaires, ou colonisant des animaux marins. Chez les huîtres, principalement deux espèces de Vibrio ont été retrouvées lors des épisodes de mortalité estivale de C. gigas, à savoir V. splendidus et V. aesturianus. Ces deux bactéries

c'est-à-dire due à la consommation d'eau ou de nourriture contaminée par des bactéries, telles que les colibacilles présents dans les selles (mieux connue sous le nom de bactérie E. coli), les salmonelles (causant la salmonellose), le bacille virgule Vibrio cholerae, causant le choléra, ou la bactérie Shigella causant la shigellose. Des symptômes de gastro-entérite peuvent aussi être dus à des parasites internes, protozoaires ou amibes pathogènes, tel que le Entamoeba histolytica provoquant la dysenterie

lors des manipulations ultérieures de l aliment ; -ils sont ajoutés volontairement. EFFET SUR L ALIMENT DES MICRO-ORGANISMES NUISIBLES : Les micro-organismes nuisibles sont les micro-organismes pathogènes (salmonelles et shigelles, staphylocoques, vibrio, sulfito-réducteurs ), responsables d intoxications alimentaires et les micro-organismes pouvant causer des altérations des aliments. * les altérations provoquées par les micro-organismes nuisibles se résument aux : -altérations de l aspect ou de

des manipulations ultérieures de l͛aliment ; -ils sont ajoutés volontairement. EFFET SUR L͛ALIMENT DES MICRO-ORGANISMES NUISIBLES : Les micro-organismes nuisibles sont les micro-organismes pathogènes (salmonelles et shigelles, staphylocoques, vibrio, sulfito-réducteurs͙), responsables d͛intoxications alimentaires et les micro-organismes pouvant causer des altérations des aliments. * les altérations provoquées par les micro-organismes nuisibles se résument aux : -altérations de l͛aspect ou

aérobies – – – – Pseudomonas aeruginosa (bacille pyocyanique) Acinetobacter Stenotrophomonas Bulkholderia cepacia II - Germes et diversité • A - Les bactéries – 2 ) Les bacilles – c) à Gram négatif • Les BGN aéro -anaérobies – Vibrio cholerae : le choléra – Vibrio parahaemolyticus – Legionella pneumophila : la maladie des légionnaires • LES BGN anaérobies – Bacteroïdes sp – Prevotella sp Culture de Legionella Milieu BCYE II - Germes et diversité • A - Les bactéries – 2 ) Les

o Les formes en coque, ou cocci , forme arrondie (forme des diplocicque, tétrade, chainette, ou grape de raisin) o Bacillaires , allongée (Ex : E.coli) o Spiralées (courte ou longue) (Ex : le tréponène, resp de syphilis, ou Campylobactère, ou vibrio agent du coléra)  Puis on utilise une coloration : c’est la COLORATION DE GRAM 1884 o Le mot Gram est le mot le plus utilisé dans un labo o Permet de distingué les bactérie GRAM + en violet et les gram – coloré en rose o On distingue avec

| | |ces bactéries.  | | |Infection par Vibrio  |Ces bactéries vivent dans les eaux côtières|Apparition : soudaine.  | |Vibrio vulnificus |et peuvent se transmettre à l'être humain |Symptômes : frissons, fièvre et/ou | | |soit par une blessure