Vignoble du Médoc

Gironde La rive droite de la Gironde est bordée par les collines calcaires des «côtes» de Blaye et de Bourg. Sur la rive gauche, plus basse, des formations calcaires semblables ont été recouvertes de graviers sur lesquels poussent les vignes du Médoc. Recouvrant ce socle calcaire, les apports de la Garonne et de la Dordogne, brassés par la marée ont déterminé la formation de marais, séparés de l’eau vive par un cordon alluvial, le «palus». Certains de ces marais ont été transformés en polders

des Grands Crus et celui des vins de marques. Avec environ 200 millions d’euros de chiffre d’affaires, l’entreprise de Pauillac compte ainsi parmi les grands du vignoble bordelais. Côté Grand Cru, Mouton Rothschild peut être considéré à la fois comme un pionnier et un acteur essentiel pour la valorisation des terroirs, que ce soit en Médoc, en Languedoc ou dans le cône chilien grâce à Alma Viva, élaborée en partenariat avec Concha y Toro. Côté vins de marque, on retrouve symétriquement aux Grands

des notes de fruits noires et de poivre, dans les vins rouges, ont des gènes de palettes d’arômes facilement identifiables. Mais, en plus, là aussi, le terroir peut influencer le développement des saveurs, car en effet, un cabernet sauvignon du Médoc, il développera des arômes de poivron, fumée et cassis mûr en fonction de la maturité de la vendange, alors qu’un cabernet sauvignon du Languedoc, aura des notes de fruit confits, réglisse et fruits noirs de type mûre. Aussi, par exemple, le riesling

cependant à l’offre française de reprendre parfois de meilleures positions. Mais ceci se réalise le plus souvent à coup de fortes promotions à des périodes clefs de l’année. Par exemple, on observe d’importantes promotions sur Chablis en fin d’année ou Médoc vers la période de Pâques. 4.2.2 Circuit « On Trade » Une position de leader à défendre pour les vins français La France conserve une position de leader sur la restauration traditionnelle. Cependant ce segment de marché est en faible développement

....................................13 2 Introduction Château Latour fait partie des premiers grands crus des vins de Bordeaux, d'Appellation d'Origine Contrôlée du même nom, depuis 1855. Il se caractérise par un vignoble de 65 hectares sur la commune de Pauillac (Médoc), où sont également produits les vins Château Lafite et Château Mouton-Rotschild. 320 000 bouteilles de Château Latour y sont produites chaque année. Les vins de Château Latour sont considérés comme parmi les meilleurs vins

809 562 habitants et l'aire urbaine plus d'un million d'habitants. C'est la neuvième ville de France par sa population. À ce titre, Bordeaux constitue l'une des métropoles d'équilibre de France. La ville est connue dans le monde entier pour son vignoble, surtout depuis le XVIIIe siècle, qui fut pour elle un véritable âge d'or. Capitale de l'ancienne Guyenne (le nord de l'Aquitaine actuelle), Bordeaux fait partie de la Gascogne et est située en bordure des Landes de Gascogne. En 1957, Bordeaux est

dans les coulisses du ventre de Bordeaux, où viennent se fournir les restaurateurs. Le Point a également fait un détour par Sadirac, où Bernard et Isabelle Lafon font revivre dans leur ferme des légumes oubliés. Côté vin, depuis plusieurs années, le Médoc s’adonne à l’oenotourisme en organisant des manifestations culinaires, culturelles et sportives. Au sommaire également de ce numéro, les portraits de quelques-uns des nouveaux adjoints au maire de Bordeaux, et l’accord de coopération signé entre Alain

romantisme. Certains poussent même l’intérêt ou la passion jusqu’à se faire construire des châteaux individuels ou à résider dans des gated communities de châteaux ; un petit nombre vivent même dans des châteaux entourés de vignobles, à la manière des châteaux du Médoc. - Un « nationalisme civilisationnel » croissant : Néanmoins, ce tropisme occidental coexiste avec la montée progressive d’un certain nationalisme. La multiplication des gated communities dans le style des siheyuan de Pékin

pour suivre chaque produit de parcelle jusqu'à l’embouteillage. Les différents vins produits par Plaimont obtiennent une note maximale de certification BRC et IFS Saint Mont  Le vignoble de Saint Mont s’étend sur une surface de 1300 ha, au cœur de la Gascogne, à l’ouest du département du Gers. C’est un vignoble dont l’origine remonte au IVème siècle avant JC. En 1981, le Saint Mont reçoit l’appellation d’origine « vin délimité de qualité supérieure ». Les vins de Saint Mont présentent une

français, à partir de 1912, on recommence à élaborer du vin, mais il faut attendre le début des années 1930 pour | | |assister à l'expansion du vignoble sous l'impulsion des colons français. | | |Après l'indépendance, en 1956, les vignobles furent nationalisés. | | |Actuellement les celliers de Meknès sont les