Vignoble du Sud-Ouest

vie agréable. 2 Une région organisée par un réseau urbain original •  L’agglomération de Bordeaux domine largement la région ; elle concentre le quart de ses habitants. Éloignée de Paris, elle s’est imposée sans grande concurrence sur un vaste Sud-Ouest. Seules la conurbation de Bayonne-Anglet-Biarritz et l’agglomération de Pau – quatre fois moins peuplées chacune que Bordeaux et situées en périphérie de la région sur le piémont pyrénéen – jouent un rôle sous-régional notable. Au total, c’est la

(2007) | Densité | 93 hab./km² | Géographie | Superficie | 27 376 km² | | Le Languedoc-Roussillon (Lengadòc-Rosselhon en occitan, Llenguadoc-Rosselló en catalan) est une région française composée de cinq départements. Elle est bordée au sud par l'Espagne, Andorre et la mer Méditerranée (le golfe du Lion), et les régions françaises suivantes : Provence-Alpes-Côte d'Azur, Rhône-Alpes, Auvergne, Midi-Pyrénées. Plusieurs éléments naturels la limitent : les Pyrénées, puis le seuil du Lauragais

000 habitants au recensement de 2009 • Densité de 43 habitants au km² • Taux de chômage de 6 % en juin 2008 (France métropolitaine : 7,2%) • taux de boisement de 33% • 2 axes autoroutiers majeurs : nord-sud avec l’A20 (L’occitane) de Paris à l’Espagne, est-ouest avec l’A89 de Lyon à Bordeaux Située dans l'ouest du Massif Central, le Limousin, l'une des régions les moins peuplées de France, c’est le pays de l'arbre et de l'eau, des grands espaces boisés et des verts pâturages.

DM HISTOIRE : L’immigration 1) Les espagnols arrivent en France à partir de la fin du XIXème siècle. Ils s’installent majoritairement dans les régions frontalières à l’Espagne tel que le Sud-ouest, mais certains vont jusque dans le Midi, dans les Bouches-du-Rhône, dans le Rhône et dans la Seine. Ils travaillent essentiellement dans l’agriculture et quelques un travaillaient dans l’industrie. 2) L’élément qui accélère ce flux de population est la première guerre mondiale, car même si

1. Agriculture La production agricole s’appuie sur l’élevage bovin (Montbéliarde) et la production de fromages (le Comté, le Mont d'Or, le Morbier, la Cancoillotte). La culture de céréales est significative. La région possède également des vignobles qui produisent des vins d’exception. Enfin, la forêt comtoise qui recouvre 42% du territoire génère de nombreux emplois. 2. Industrie La Franche-Comté est, proportionnellement à sa population, la première région industrielle de France. Le

(phylloxéra) -crise de surproduction (fraudes). Crise de l'offre -crise sanitaire (santé publique) la première grande crise agricole est viticole. Histoire de la lutte contre le phylloxéra, INRA 1. 1875-1893 : destruction et reconstruction du vignoble français objectif de la loi :lutter contre la surproduction, clarifier le marché qui est devenu illisible. Rationaliser le secteur économique en redéfinissant la qualité du vin. Économie des accords sur la qualité du vin. Avec le phylloxéra, on

Spécialités gastronomiques : la bière, les moules et les frites, les bêtises de Cambrai (bonbons tétraédiques de couleur blanche au goût mentholé) ; fromages : le Maroilles, la boulette d’Avesnes. 2 – L’EST La Lorraine12 : Située sur le versant ouest des Vosges, formée par des plateaux ; Metz ; région constituée par les départements de la Meurthe-et-Moselle, la Meuse, la Moselle et les Vosges. Autrefois, important centre sidérurgique : charbon, acier. Ancienne Lotharingie13 à laquelle elle doit

la ville de Catane, la seconde ville la plus peuplée de Sicile, il est entouré de trois mers. Culminant à 3.330 mètres d'altitude, il couvre une superficie de 1.250 kilomètres carrés. Il s'étend sur environ 50 kilomètres du Nord au Sud, et sur 40 kilomètres d'Est en Ouest. C’est le volcan le plus haut et le plus souvent en activité d’Europe (avec presque cent éruptions au cours du siècle). L‘Etna est un stratovolcan récent, après un début d’activité sous-marine daté à 300.000 ans, le massif etnéen

vont également à Elisabeth Besnard qui m’a enseigné la méthode de description des profils pédologiques. Bien sur, je remercie tous les viticulteurs qui ont accepté de participer à cette étude et qui nous ont chaleureusement reçu dans leur vignoble et au téléphone. J’adresse mes plus sincères remerciements à toutes les personnes qui ont contribué de près ou de loin à la réalisation et l’aboutissement de ce travail : tous les stagiaires que j’ai accueillie au laboratoire et plus particulièrement

dispenser en classe de BEP. Cette étude me conduira au constat d’une problématique liée à l’acquisition par les élèves des différents savoirs à mémoriser en cours de technologie de restaurant, plus spécifiquement dans les domaines des connaissances des vignobles français et de la gastronomie régionale. La deuxième partie débute par une enquête menée auprès de mes élèves afin de connaître leurs différentes formes de perceptions des informations (favorisant l’encodage) ; enquête qui est suivie de différentes