Vin

Depuis les temps antiques, le vin est synonyme de festivités et de convivialité. Les Grecs mais surtout les Romains considéraient ce breuvage comme un don du ciel. Ce n'est qu'au XIXe siècle, à la demande de Napoléon, que Louis Pasteur étudie le vin et perce le "mystère" de la fermentation alcoolique : la chimie remplace la volonté de Dieu. De nos jours, la fabrication du vin est une science rassemblant chimie, physique et biologie, nous nous sommes donc penchés sur cet art technique qu'est

VIN (œnologie) Champagne Concurrent : Dom Pérignon Ruinart Moët & Chandon Veuve Clicquot G.H Mumm Lanson Pommery Perrier Jouet (mousseux) Concurrent indirect : Whisky (japonnais), belvédère Une "Maison de champagne" est une entreprise agricole et/ou industrielle et commerciale (et non exclusivement agricole) qui contrôle les moyens matériels et humains nécessaires à l'élaboration et à la distribution mondiale d'une Grande Marque de Champagne.
- A partir d’une sélection de cépages et de crus

fanny 1ère stav | DOSSIER | Le vin | | | 2010-2011 | | Introduction : Produit de nos terroirs, le vin fait partie de notre patrimoine culturel. C’est une boisson alcoolisée obtenue à partir des raisins, fruits de la vigne. Quels sont les différentes régions productrices de vin en France ? Comment passe-t-on du raisin au vin ? Quels sont les étapes de la vinification ? Nous allons dans une première partie retracer l’histoire de la vigne et du vin. Dans une deuxième partie, nous

Bouteilles De Vin « Comment le prix des bouteilles de vin est-il fixé ? » Les Français sont les premiers consommateurs de vin au monde. La France est le premier pays producteur au niveau mondial et produit environ 20% du vin de la planète. C’est un marché très important pour la France. On sait que le vin a une image très positive (plaisirs, luxe, convivialité, fête, gastronomie…) mais parfois peut aussi avoir une image négative (alcoolisme, santé, ivresse…). Produire et vendre du vin nécessite une

exorbitants, et certains club (PSG) sont rachetés pas des étrangers (courses hippiques, Formule 1, cyclisme ….) Le vin dans la mondialisation I- Ses origines grecques puis chrétiennes Le vin vient de Grèce (condition favorable à sa culture). Très présent dans la culture grecque : littérature, un Dieu du vin … Les grecques font beaucoup de commerce dans la mer Méditerranée → le vin s'étant donc à toute cette région. A chaque ville fondée par les grecque viennent s’additionner des plantations

verre de vin ou quand la Tradition subit les assauts de la Mondialisation. Résumé : Le « Vin ». Trois lettres, une syllabe, mais toute une histoire. Une histoire plurimillénaire, un savoir-faire pluricentenaire. Une boisson qui, souvent, est synonyme de noblesse. « Le vin possède depuis tout temps une image forte. Dans l’imaginaire de beaucoup de personnes, le vin était la boisson des Dieux » corrobore un viticulteur français. Oui, mais voilà. Depuis quelques années, déjà, le vin n’est plus

Dossier d’AME : Le Vin SOMMAIRE I- Présentation 4 A. Produit 4 B. Pays 4 II- Etude des différents critères 6 A. Critères généraux 6 a) Politique 6 b) Géographique 7 c) Démographique 10 d) Economique 13 B. Critères réglementaires et monétaires 15 a) Mesures protectionnistes 15 b) Situation monétaire 16 C. Critères commerciaux 17 a) Importation en volume et en valeur du Vin 17 b) Part de la fabrication nationale 19 c) La consommation de vin 23 III- Développer

Le marché du vin en Italie Caractéristiques du marché local Consommation | Consommation par couleur | Profil de la cible | Droits d'entrée | Production | Importations | Importations de vin français | 26.900 mhl 46,5 l/hab 11,8%* | 56,0% 37,0% 7,0% | Rougeblancrosé | 0% 0 €/hl | 49.631 mhl 18,6%* | 1.828 mhl - | 434 mhl23,8%*** | Evolution des importations ------------------------------------------------- Evolution des importations de vin |   | 2006 | 2007 | 2008 | Total

interrogées par téléphone, selon l'enquête, «le vin a une belle image», en 2008 comme en 1998. Le vin reste de manière «très nette» et «très homogène» identifié au patrimoine et au terroir, précise Viniflhor, même si la confiance que lui portent les non-consommateurs au sujet de «la tradition» et du «savoir-faire des hommes», «toujours très haute», est «légèrement moins bien notée». D'ailleurs souligne l'office, les non-consommateurs ont plus de mal à percevoir le vin comme un produit «entièrement naturel»

produira du vin tant il est avéré que l’histoire de cette boisson se confond avec celle des civilisations. Aucun breuvage, aucune denrée alimentaire n’a suscité autant d’évocations, d’illustrations, de commentaires et d’études que le vin. Les religions elles-mêmes en on fait un objet liturgique : dans la Bible, la vigne, le vigneron et le vin sont cités quelque cinq cent fois. La médecine aujourd’hui, par la recherche épidémiologique, tente d’analyser les effets du vin pour confirme