Acides bases

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  • Publié le : 24 mai 2010
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Tp: Les réactions acido-basiques

Objectifs:
- Réaliser des réactions acido-basiques et mettre en évidence leur particularité.
- Définir les notions d'acide et de base au sens deBrösnsted.
- Définir le couple acide/base et sa demi-équation.

I REACTIONS ACIDO-BASIOUES :

L'acide benzoïque et le benzoate de sodium sont des additifs alimentaires jouant le rôle deconservateurs.

Données physico-chimiques concernant l'acide benzoïque et le benzoate de sodium:

|Nom |Formule |Température de fusion |Température d'ébullition|solubilité dans l'eau |
|Acide benzoïque|C6H5- COOH | | |Faible |
| ||121°C |250°C | |
|Benzoate de | | ||Très importante |
|sodium |Na+ (aq)+ C6 H5-COO-(aq) |>300°C |_ | |a) Etude du comportement entre l'acide benzoïque et l'eau.

Peser et placer dans un bêcher 1,5g d'acide benzoïque et ajouter 20 mL d'eau distillée. Mettre sous agitation magnétique pendant 2 min.Questions :
- Quelle observation expérimentale peut-on faire à la fin de cette manipulation ?
- Quelle est la donnée du tableau concernant l'acide benzoïque confirmée par cette expérience ?- Y a t-il une transformation chimique visible?

b) Etude de la transformation de l'acide benzoïque par une base.

.L'ion hydroxyde OH - est une base.
Ajouter au mélange précédent 30 mLde solution d'hydroxyde de sodium Na+(aq) + OH- (aq). Agiter vigoureusement pendant 2 min et observer.

Questions :
- Qu'observe-t-on pendant la manipulation ?
- Rechercher dans le...
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