Intro : Pour commencer Gourmet Gourmand n’est pas vraiment une épicerie fine au sens propre ! GG est avant tout une invitation au voyage, à la découverte de sensations et d’émotion gustative et olfactive. GG vous propose des allers-retours entre l’Espagne, l’Italie, la Grèce, l’Auvergne ou encore le Jura en moins de 2 coups de fourchettes.

Contexte Géographique

A/ Implantation de l’uc

Mon UC se situe au 12 rue Parrot dans le 12ème arrondissement de Paris pas très loin de la gare de Lyon (Voir annexe 1)

B/ Zone de chalandise

Je compte faire deux zones chalandises vu que l'on a deux types de client distinct :

- Les clients de la boutique qui sont principalement des particuliers

- Les clients pour lesquelles on organise des réceptions qui sont principalement des professionnels

Pour la 1ère zone de chalandise, je compte au travers de mes différentes missions concevoir un fichier client ce qui me permettra d'établir cette dernière.

Pour la 2ème zone je suis entrain de faire le listing de toutes les réceptions que nous avons organiser pour la concevoir

C/ Moyens d’accès

Les différents moyens pour accéder à mon UC sont :

- Le métro: Ledru-Rollin (Ligne 8) ou gare de Lyon (ligne 1 et 14)

- Le RER : Gare de Lyon (RER A ou D)

(Voir annexe 2)

D/ Concurrents

J'ai commencé à faire la liste des concurrents de mon UC dans le quartier et faire un petit comparatif des prix (Voir annexe 3)

Contexte Organisationnel

A/ Statut

Mon UC est une SARL crée une le 01/12/2004 avec un capital social de 8.000 euros. La SARL (société à responsabilité limitée) est une société dite "de personnes". Elle est formée entre deux ou plusieurs personnes, sans pourvoir dépasser le nombre de cent. Les associés ne supportent les pertes qu'à concurrence de leur apport. La société est gérée par une ou plusieurs "gérants". Les "parts" représentatives des apports de chacun sont librement