La formation
A 10 ans le futur chevalier quitte le chateau paternel pour se rendre chez un feudataire et se mettre à son service.De 10 à 13 ans il servira comme page.(Parfois dès 7 ans)De 14 à 19 ans il sera écuyer.Il aura une éducation sévère : apprendre les nobles règlesse fortifiermonter à chevalapprendre à manier les armeslutternagerchasserapprendre les arts quelquefois
A 20 ans il est adoubé : l'écuyer devient chevalier.

Le Serment du Chevalier1/ Tu croiras à tous les enseignements de l'Eglise et tu observeras ses commandements.2/ Tu protègeras l'Eglise.3/ Tu défendras tous les faibles.4/ Tu aimeras le pays où tu es né.5/ Tu ne fuiras jamais devant l'ennemi.6/ Tu combattras les infidèles avec acharnement.7/ Tu rempliras tes devoirs féodaux, à condition qu'ils ne soient pas contraires à la loi divine.8/ Tu ne mentiras jamais et tu seras fidèle à ta parole.9/ Tu seras libéral et généreux.10/ Tu seras toujours le champion du droit et du bien contre l'injustice et le mal.Si le chevalier manque à son serment, il est proclamé indigne d'être chevalier.On le conduit sur une estrade, son épée est brisée et piétinée, son blason est attaché à un cheval et trainé dans la boue. Tous peuvent l'injurier. On le met sur une civière, on le recouvre d'un drap noir et on le porte à l'eglise comme un mort.On récite les prières des défunts : il est mort comme chevalier et banni toute sa vie.
Le chevalier est le combattant à cheval. On devient chevalier par une cérémonie appelée adoubement, qui a un caractère juridique et religieux (collée : coup du plat de l’épée ou de la main, bénédiction de l’épée, remise des armes, tournoi, (fêtes). Seuls un ou plusieurs chevaliers peuvent ordonner un nouveau chevalier. Ils le choisissent pour sa force et son courage. Ils peuvent à ce moment ordonner n’importe qui, même un serf. En outre, on prend l’habitude de préparer le futur chevalier par une éducation chez un seigneur, celui qui est destiné à la chevalerie ira vivre un certain