•1

Conseil spécialisé viandes blanches
Situation du marché du porc
27 mai 2014
Montreuil

•2

Le marché du porc en 2014

•

Une offre européenne qui semble fléchir notamment dans le bassin nord européen.

•

Un marché mondial peu favorable en Europe de l’est mais porteur en Asie.

•

Moins cher que le bœuf, la consommation de porc résiste en
France et profite des conditions météorologiques favorables.

•

Une rentabilité des exploitations porcines en hausse au second semestre
•3

Évolution de l’offre européenne

•4

La commission prévoit une stabilisation de la production en 2014

• Après une baisse des abattages de 0,5 % en 2013, le faible recul du cheptel reproducteur devrait conduire à une hausse au second semestre
68

2010

2011

65.7 65.6

66

2012

2013

2014*

+ 0,5 %

64
62

63.2

63.0 62.6

+ 1,3 %

61.6

61.3

- 0,8 %

- 0,2 %

61.4

61.3
60,9

58

59,5

60.0

60.3 60.2 60,1

2010
2011
2012
2013
2014*

60

59.7 59.8

2010
2011
2012
2013

Millions têtes

64.1
63.8

56
3ème trimestre

4ème trimestre

Source : Commission européenne

1er trimestre

2ème trimestre
•5

La commission prévoit une stabilisation de la production en 2014

• Après une baisse des abattages de 0,5 % en 2013, le faible recul du cheptel reproducteur devrait conduire à une hausse au second semestre

Evolution des abattages de l'UE
22 500

2012

2013

2014

22 000

-

21 500

%
3
,
4

1 000 têtes

21 000
20 500
20 000

+

%
4
,
0

19 500
19 000
18 500
18 000
17 500 juillet août

septembre

octobre

novembre

décembre

janvier

février
•6

Une baisse des abattages dans le bassin nord européen.

Abattages hebdo en Allemagne (têtes)
1 200 000

18 semaines

1 100 000

4 mois : - 2,3 %
1 000 000

900 000

Semaine 18
- 18 %

800 000

2013

700 000

2014

53

51

49

47

45

43

41

39

37

35

33

31

29

27

25

23

21

19

17

15

13

9

11

7

5

3

1

600 000

Prévision
1er Trim. : - 0,6 %
2nd Trim. : + 0,9 %
•7

Une baisse des abattages dans le bassin nord européen.

Abattages