1. INTRODUCTION

L'allergie regroupe un ensemble d’affections dues à des réactions d’hypersensibilité, se traduisant par des réponses anormales et excessives du système immunitaire. Ce type de réaction est consécutif au contact avec une substance étrangère à l'organisme appelée allergène mais qui est quand même un composant naturel de l'environnement : les acariens, les pollens ou les poils d'animaux. Ces allergènes, tout à fait inoffensifs pour certains, sont dangereux pour les personnes sensibilisées et peuvent provoquer des réactions allergiques violentes.
Selon l’OMS, l’allergie est une affection mondiale qui occupe le 4ème rang. En effet, près d’une personne sur trois est concernée aujourd’hui par un problème allergique et les chiffres ne cessent d’augmenter. L’âge de survenue des allergies s’étale de la naissance à plus de 80 ans et toutes les classes sociales sont touchées. Pourtant plus de 50% des patients allergiques ne sont pas diagnostiqués en tant que tels, ils ne bénéficient donc pas de traitement adapté et vivent avec des manifestations gênantes, parfois invalidantes qui s'aggravent au fil des années. En plus, ces maladies empiètent sur la qualité de vie des sujets et leurs répercussions sont multiples : cadre familial, épanouissement professionnel et aspect financier.
Par ailleurs, les allergènes sont de plus en plus nombreux et notre mode ou cadre de vie évolué nous rend encore plus sensibles. En effet, les modifications de l'environnement, de nos habitations, la vie de plus en plus douillette, l'utilisation plus fréquente des véhicules, l’alimentation industrialisée et l'utilisation abusive des médicaments sont très liés à l'explosion des allergies.
Compte tenu de l’ampleur de ce problème sanitaire et de l’ignorance de bien des personnes sur ce sujet nous avons choisi de traiter ce thème tout en essayant d’apporter des réponses aux questions suivantes : Quelles sont les causes de l’allergie ? Comment devient-on allergique? Peut-