De nos jours de plus en plus de personne s’intéressent aux vertus des acides gras essentiels. Avec une demande croissante pour celles-ci. Cependant la production de ces huiles est faible par rapport à la demande. L’objet d’étude est donc de trouver une nouvelle source d’acides gras polyinsaturés.
Nowadays, more and more people is interesting, virtue of polyunsaturated fatty acids(PFA). The need for these molecules are growing up. However, the PFA production is low in comparison with demand. Goal of this Study is to find new source of PFA.

L’intérêt porte sur les acides gras suivant :
-EPA, 20 :5Ѡ3
-GLA, 18 : 3Ѡ6 La source actuelle de PFA provient d’huile de poisson. Mais la teneur en PFA est très faible (seulement 7-15%) il y a qui plus est du cholestérol. Bien que la synthèse de ces PFA peut être réalisée par les champignon, leur culture n’est pas réalisable faute d’espace. Ils ont également travaillé sur des algues rouges pour améliorer la production de PFA. Le GLA a été trouvé dans des plantes (blackcurrant and borage), dans des champignons, dans des cyanobactéries. C’est Spirulina qui produit le plus de GLA . Pour l’augmenter la production d’huile on peut garder les cellules eucaryotes en phase stationnaire. Mutant de production de Spirulina Produisent de la proline en présences d’analoge à la proline. On peut augmenter la production de PUFA en perturbant la biosynthèse des lipides.On sait peut sur la synthèse de 20 : 5Ѡ3, on peut le faire produire par les algues, mais pas par les végétaux supérieurs.

Late increasing interest in PFA like EPA, 20 :5Ѡ3 and GLA, 18 : 3Ѡ6 with potential pharmaceuticals. Yet the current source of PFA come from marine fish oil. but only 7-15% PFA of total fatty acids. So researchers had to find new PFA sources. Though fungal production of PFA has been suggested, their large scale cultures aren't possible. Researchers demonstrated that the marine red microalga is nice EPA sources. Because isn't tough outdoor to