CAS DENAS
Techniques d’études qualitatives et quantitatives.

L’ENTREPRISE
L’entreprise DENAS, créée en 1991, est leader en France sur le marché de la fabrication et la distribution de produits de restauration rapide type « sandwichs » depuis sa création. Le fondateur de l’entreprise, Alain DENAS, ancien cadre de l’agro-alimentaire, a suivi l’évolution des modes de consommation alimentaire et a compris qu’un marché industriel de la fabrication et de distribution de sandwichs pouvait vraisemblablement voir le jour.

L’idée d’Alain DENAS est simple : il s’agit, d’une part, de fabriquer de manière industrielle les sandwichs et, d’autre part, de mettre en place un service de livraison des professionnels en rapport avec la fraîcheur exigée des produits.

Les premiers clients de la société DENAS sont les réseaux de stations services : à l’évidence, les automobilistes ont besoin de se restaurer rapidement sur les aires d’autoroute pour ne pas perdre trop de temps sur leur trajet. Ce besoin auquel les stations services ne pouvait répondre sans mettre en place des infrastructures couteuses s’avère être un marché aux perspectives exponentielles.

En 1997, la société DENAS embauche déjà 74 personnes et fournit désormais d’autres types de clients : supermarchés, épiceries de quartier, boutiques de sites touristiques,… Bien évidemment, la concurrence s’organise. En France, aux débuts des années 2000, deux concurrents sérieux ont vu le jour avec des produits et des prestations similaires : SODEPO et ENTRAC viennent désormais grignoter les plates-bandes de DENAS.

LA SITUATION
En 2010, DENAS reste leader sur le marché français grâce au volume conséquent de sandwichs vendus à ses clients historiques et entretient avec eux une relation de confiance. La distribution se fait désormais également à travers l’Europe sous différentes marques.
Cependant, la courbe de croissance commence à fléchir : le produit est désormais entré dans les mœurs et est ancré dans une image de consommation