Cas philadelphia

1610 mots 7 pages

TD 7, 8, 9 : Philadelphia
Introduction :
Le marché des fromages en Libre Service est en pleine évolution aujourd’hui, grâce à un nouvel effet de mode véhiculé par les émissions de cuisine qui se développent… Avec plus de 1000 variétés différentes, le fromage est consommé dans tous les pays du monde sous des formes différentes. Il n'y a pas de certitudes quant à la provenance exacte des premiers fromages, mais aujourd'hui, le fromage est l'un des premiers produits de l'agriculture mondiale.
Le fromage est un produit consommé régulièrement et de différentes manières par les français. En effet, les français en sont les plus gros consommateurs de fromage après les grecs! Les acteurs principaux de ce marché : Lactalis, Bongrain et Bel se partagent 40% des parts de marché en valeur en 2011.
Le marché des fromages est un secteur très concurrentiel soutenu par des groupes internationaux qui rivalisent d'idées nouvelles pour satisfaire un plus grand nombre de consommateurs.
Nous pouvons donc nous demander sont les possibilités d’insertion sur ce marché pour Philadelphia ?
Tout d’abord nous analyserons globalement le marché, les produits et les acteurs de ce marché, puis nous feront un diagnostic externe et interne de l’entreprise, et enfin nous effectueront une analyse de l’environnement concurrentiel grâce aux cinq forces de Porter. Le Marché

Principal : Les spécialités fromagères à tartiner et à cuisiner

Support : Les produits fromagers (en Libre Service ou à la coupe)

Générique : Les produits laitiers

Complémentaire : Le pain, le vin, les croûtons et la salade

Substitut : Le beurre, les produits à tartiner

L’évolution du marché du fromage en volume et en valeur de 2011 par rapport à 2010:

Les Produits

Le marché du fromage en Libre Service enregistre de belles performances : +3.5% en valeur à 4.4 milliards d’euros, et +1.5% en volume à 494 200 tonnes.
Les acteurs du marché :

Grâce à cette analyse des

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A cette époque, les voisins de M et Mme Launay leur proposèrent de leur vendre leur lait. C’est ainsi que la fromagerie est née. Au fil des années, la fromagerie s’est développée, tout en conservant les méthodes traditionnelles de fabrications héritée de son origine fermière. Le fromage emblématique de la « fromagerie du plessis » est le Pont –l’Evêque A.O.C, dont les origines remontent au XIIème siècle, mais l’on y troue également les trois autres A.O.C Normands : Camembert, Neuchâtel et le Livarot tous au lait cru.….

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Analyse des Marchés Etrangers Année 2009-2010 Groupe 3 Introduction Chaque pays, chaque région a ses propres spécificités tant au niveau culturel que législatif. Ainsi, quand une entreprise s'intéresse à l'exportation, il faut qu'au préalable elle remette en question le produit, c'est-à-dire son conditionnement et sa communication. De plus, pour obtenir les conditions optimales d'exportation, l'entreprise doit étudier les différentes opportunités qui s’offrent à elle : nous ferons alors une approche des deux pays retenus qui sont la Suisse et le Mexique.….

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