Commentaire du tableau : * Le canal ultra-court est peu rentable car le nombre très important d’agriculteurs qu’il faut démarcher directement se traduit par un coût logistique écrasant.
* Le canal long est assez peu rentable car il se compose de deux intermédiaires, le grossiste et le détaillant, qui prélèvent chacun leur marge et réduisent ainsi le reliquat de la SEDA.
* Le canal court est donc le plus avantageux car il permet à la SEDA, qui assure la fonction de gros, de s’approprier une partie conséquente de la marge de l’un des intermédiaires.
SEDA 2 1. Eléments | Calcul | Résultat | Nombre de semaines en 1 an | | 52 | Nombre de semaine de congés payés | | 5 | Nombre de semaine d’arrêt | | 1 | Nombre de