M I C R O M É G A

Chimie
LIVRE DU PROFESSEUR
DEUXIÈME ÉDITION

1

re

S

Sandrine Mathevet
Professeur au lycée Aux Lazaristes à Lyon

Karine Vasseur
Professeur au lycée La Martinière Monplaisir à Lyon

Joseph Thoral
Professeur au lycée Honoré-d’Urfé à Saint-Étienne

Ghislain Garcia
Professeur au collège Le Mourion à Villeneuve-lès-Avignon

sous la direction de

Jean-François Le Maréchal
Maître de conférences à l’École Normale Supérieure de Lyon

H AT I E R

SO M MAI R E

Partie I. La mesure en chimie
1 2 3 4 5 6
Grandeurs physiques et quantité de matière . . . . . . . . . . . . . . 3 Solutions ioniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Concentrations d’une solution ionique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Le coin bac Solutions aqueuses ioniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Conductimétrie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Réactions acido-basiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Réactions d’oxydoréduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Le coin bac Réactions acido-basiques – Réactions d’oxydoréduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 40 49 58

7

Titrages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Le coin bac Conductimétrie et titrages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Partie II. La chimie créatrice
8 9
Introduction à la chimie organique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 Groupes caractéristiques