DOSSIER DE PRESSE 2009 – CRÈME GLACÉE AU COGNAC V.S.O.P.*

CRÈME GLACÉE AU COGNAC V.S.O.P.*

Le choix de Mövenpick® s’est orienté vers le Cognac V.S.O.P.* de la Maison Trijol, symbole de la Grande Tradition du Cognac.
Cultivées dans les sols riches des Charentes, les vignes sont sélectionnées parmi les plus beaux crus de l’appellation Cognac : Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies et Bon Bois. La vigne prédominante est le cépage Ugni blanc, à maturité tardive et aux qualités exceptionnelles particulièrement adapté pour réaliser les meilleurs millésimes. L’alcool est doublement distillé comme le veut la tradition de l’élaboration du Cognac, puis un long travail de maturation dans des fûts de chêne de la forêt du Limousin. La règle veut qu’un V.S.O.P.* doit être âgé d’au moins quatre ans. L’âge moyen d’un Cognac V.S.O.P.* de chez Maxime Trijol est généralement bien plus important que cela. Pendant le long travail de maturation, qui peut parfois durer plusieurs décennies, le Cognac, dans son fût, prend le meilleur du chêne pour révéler des saveurs subtiles et apporter une note délicatement fruitée et fleurie. La famille Trijol est viticulteur et distilleur de Cognac depuis 1859. Après 5 générations, cette famille reste toujours aussi passionnée, suivant les traditions de ses ancêtres pour réaliser une gamme de produits de qualité, réel patrimoine de Cognac et de ses habitants. La crème glacée Mövenpick® au Cognac V.S.O.P.* rend hommage à cet art et révèle tous les arômes propres au traditionnel Cognac. Mövenpick® utilise le même Cognac pour faire mariner les délicats morceaux de pommes Granny Smith légèrement caramélisés pour apporter une douceur et des contrastes de textures uniques. La richesse des saveurs et arômes de la crème glacée Mövenpick® au Cognac V.S.O.P.* permet d’apporter une note inimitable dans la réalisation de délicieuses recettes alliant sucré/salé et contrastes chaud/froid.
* V.S.O.P. = Very Superior Old Pale - L’abus d’alcool est