Chapitre 10- exercice 3 p 160- dossier de presse

Le titre
Grâce au succès de son concept, Biofood met en place un réseau de franchise.
Le communiqué d’ouverture
Biofood est une nouvelle chaine de restauration rapide proposant des produits biologiques, tel que des sandwichs, salades… Crée en 2005 par Loïc le Blanc, ce concept est facteur de succès dans la ville de Rennes avec un C.A de 4500€ par jour, et vient de s’étendre sur Paris. Son projet est de créer un réseau franchisé.
Présentation de l’entreprise * Raison sociale : Biofood * Secteur d’activité : agroalimentaire (restauration rapide) spécialisé dans le biologique * Localisation : Rennes * Historique : crée en 2005 par Loïc le Blanc, a ouvert son premier restaurant à Rennes et la seconde dans la même ville. Il va s’étendre sur Paris avec un troisième restaurant * Fondateur et dirigeant actuel : Loïc le blanc * Produits et services : salades, sandwichs, soupes, tartes salées, dessert à partir d’ingrédients biologiques, frais, naturels et savoureux (carte évoluant en fonction des saisons) * Effectif : non communiqué * Positionnement par rapport à la concurrence : non communiqué

Quelques chiffres significatifs :

CA de l’entreprise moyen : 4 300€ / jours
Vente tickets : 600 a 7.20€
Vente sandwichs environ 300
Vente salades environ 250

Thème du dossier :

Faire partager son savoir faire et son concept à d’autres chefs d’entreprise en créant un réseau de franchise.
Afin de développer la notoriété de ces restaurants, le dirigeant envisage trois solutions : * Créer des solutions avec la presse : à travers une communiqué de presse ou dossier de presse. L’entreprise doit se faire connaitre auprès des journalistes. * Participer au futur Salon de la franchise à Paris : occasion de toucher directement un public visé. Elle peut établir une relation individuelle avec le public en présentant ses produits, ses activités et ses valeurs en face à face.