CHIMIE ORGANIQUE GENERALE 1ère année
Dr Virginie COMTE CANDAS
Université de Bourgogne Institut de Chimie Moléculaire UMR CNRS 5260 Bureau 217 – Aile B Faculté MIRANDE 03 80 39 60 82 E-mail : virginie.comte@u-bourgogne.fr

Dr Régine AMARDEIL
Université de Bourgogne Institut de Chimie Moléculaire UMR CNRS 5260 Bureau x – Aile B Faculté MIRANDE 03 80 39 61 03 E-mail : regine.amardeil@u-bourgogne.fr

Programme général du cours
1. Généralités
2. Nomenclature

3. Stéréochimie : représentation des molécules dans l’espace

2

Bref historique
1ère définition

Chimie organique : Substances issues des êtres vivants (animaux et végétaux)

Chimie minérale (ou inorganique) : Substances issues du monde minéral (terre, eau,…)

1828 : Synthèse de l’urée par Friedrich Wölher

Définition actuelle : chimie organique = chimie des composés du carbone d’origine naturelle ou produits de synthèse

Domaines d’application
Textile

Polymères

Engrais, pesticides, insecticides

Carburants, combustibles

Chimie organique

Produits cosmétiques

Peintures, vernis, colles Produits agroalimentaires

Médicaments

Généralités
Les éléments constitutifs des composés organiques Ces éléments sont par ordre de fréquence décroissant - C, H, O, N - des non métaux Cl, Br, I, S, P - des métaux L’analyse qualitative détermine la nature des éléments présents dans une molécule. L’analyse quantitative détermine leurs proportions relatives et permet d’arriver à une formule de composition (analyse centésimale) (CxHyOz)n n est un entier que l’on peut déterminer en mesurant la masse molaire (dosage, cryométrie, spectrométrie de masse, …) => Formule moléculaire (formule brute) n = 2 => (CxHyOz)2 (C2xH2yO2z)

Puis il faut déterminer la structure de la molécule c.a.d. l’arrangement des atomes dans la molécule (méthodes spectroscopiques: RMN, IR, UV, …) => isomérie 5

Généralités isomérie Formule moléculaire identique Formules développées différentes

isomérie de