oLe sang est un liquide plus dense et plus visqueux que l’eau, ce qui explique son écoulement plus lent. Sa température est d’environ 38° C et il constitue environ 8 % du poids du corps. Le volume sanguin est de 5 à 6 litres chez un homme adulte de taille moyenne, et de 4 à 5 litres chez une femme adulte de taille moyenne. Divers mécanismes (hormonaux) garantissent un volume sanguin relativement constant.
FONCTIONS DU SANG

Le sang assure trois fonctions de base :

- Transport : il transporte l’oxygène des poumons jusqu’aux cellules de l’organisme et le gaz carbonique des cellules vers les poumons. Il amène également les nutriments du tube digestif jusqu’aux cellules et se charge des déchets venant des cellules. Il conduit aussi les hormones des glandes vers d’autres cellules.

- Régulation : le sang participe à la régulation de la température corporelle et au maintien du pH de l’organisme.

- Protection : les globules blancs (leucocytes) protègent des maladies en produisant des anticorps. Lors d’une blessure, la coagulation évite les pertes excessives de sang.

COMPOSITION DU SANG

Le sang total est constitué de plasma (liquide aqueux contenant des substances dissoutes) et des éléments figurés (contenant des cellules et des fragments de cellules). De ce fait, si on centrifuge un échantillon de sang, les cellules se déposent au fond de l’éprouvette alors que le plasma, plus léger, reste à la surface. Entre ces deux couches, on trouve une fine lame de globules blancs et de plaquettes.

Le sang est formé d’environ 55 % de plasma et 45 % d’éléments figurés. Les globules rouges (ou érythrocytes) représentent 99 % des éléments figurés alors que les globules blancs (ou leucocytes) occupent moins de 1 % du volume sanguin total.

Le plasma sanguin

Le plasma est le liquide jaunâtre qu’il reste après avoir enlevé les éléments figurés du sang. Il est composé d’environ 91.5 % d’eau et de 8.5 % de