Étude de faisabilité :

La création d’un salon de thé

réaliser par med taieb ghodbane

LAEEA3 2012-2013

INTRODUCTION GÉNÉRALE
La création d’un salon de thé est née d’une ambition personnelle qui s’est développée il y a quelques années déjà. Projet à plus ou moins long terme, ce mémoire a pour objectif de donner une vision claire des démarches à suivre pour le concrétiser.
En faisant mon étude sur la ville de Toulouse, j’ai pu accéder facilement aux informations nécessaires, consulter les différents organismes de la ville et observer la concurrence directement sur le terrain.
Pour mener à bien mon étude de marché, il m’a fallu définir une problématique à laquelle mes recherches devaient répondre : Il y a-t-il une opportunité pour un nouveau salon de thé sur Toulouse ?
Le marché des salons de thé à Toulouse semble saturé dans l’hyper centre de la ville. Une concentration d’établissements est à noter entre la place du Capitole et le quartier d’Esquirol. De nombreux salons réputés et largement fréquentés se sont fait une place et une clientèle depuis plusieurs années. Malgré un manque de communication, ces établissements semblent avoir une activité bien développée ignorant la forte concurrence. Ces hypothèses nous ramènent à la problématique posée et l’ouverture d’un salon de thé apparaît comme difficile mais possible.
Il n’existe malheureusement pas de recette miracle pour développer une activité prospère, seulement quelques méthodes qu’il est bon de suivre.
Ce projet donne une vision générale de la création d’entreprise. Tout au long de ce mémoire, nous allons suivre les mêmes démarches qu’un créateur, en se posant les mêmes questions. Une partie sera réservée à l’élaboration d’une étude de marché, étape essentielle de la création. L’ensemble des démarches seront abordées de façon théorique, puis concrétisées par une étude de cas.

LA CRÉATION D’ENTREPRISE

Établir un projet de création d’entreprise c’est avant tout suivre une méthodologie