I. Analyse externe

Il est nécessaire d’étudier le secteur d’activité pour comprendre la dynamique de l’évolution concurrentielle. Pour mettre en place le diagnostic externe, nous devons repérer les facteurs de l’environnement qui ont une influence significative sur l’entreprise et les hiérarchiser.

1. Identification

Au début, la mission était de prendre sa place sur le marché des glaces « super premium » aux côtés de HD. Donc objectif de volume dans la grande distribution. La construction de la marque s’est faite par le bouche à oreille ; et l’activation, en agissant à la fois sur les points de vente et la restauration hors foyer.
Néanmoins sans force de vente ni marketing, cette offensive ne sert à rien. Donc BJ a ouvert ses propres boutiques.

La stratégie est de créer la réputation de la marque avant de passer à une distribution de masse. Dons c’est une stratégie de diffusion progressive, en passant d’abord par les lieux alternatifs (cinémas, épiceries…)

Une marque unique :
- qualité de premier choix
- contient moins d’air que les autres crèmes glacées, donc saveur plus onctueuse
- pas de produits chimiques
- gros morceaux de noisettes, chocolat, fruits et autres délices…
- ingrédients naturels de la meilleure qualité, triés très soigneusement

2. Segmentation stratégique et DAS
3. Analyse du secteur

L’offre La politique de prix de BJ, est ce que les clients sont sensibles aux prix ? faible elasticité de la demande au prix
Il y a une gamme très étendue : grande diversité des produits : tous les produits qui existent circuits de distribution

BJ et HD face à la hausse des coûts d’ingrédients et de fabrication.
Stratégies opposées :
HD, stratégie défensive qui privilégie une logique économique de réduction des coûts afin de maintenir leur rentabilité, voire leur survie, en période de crise : baisse de la quantité de crème glacée en réaction à la hausse des coûts des ingrédients et de fabrication.
BJ, stratégie