Fondants au coeur coulant de Nutella
Recette pour 4 personnes. Préparation : 15 min. Cuisson : 12 min.
Matériel 4 ramequins de 10 cm pour four 2 jattes un bol un fouet une balance ménagère Ingrédients Chocolat noir à pâtisser : 100 g Chocolat aux éclats de noisettes : 60 g Beurre : 100 g Oeufs : 4 Sucre en poudre : 100 g Poudre de noisettes : 100 g Farine : 25 g Arôme de noisettes Nutella : 40 g

Réalisation > la préparation

1. Beurrer l'intérieur des ramequins. Séparer les blancs des jaunes dans chacune des jattes. 2. Pendant ce temps, faire fondre les chocolats en morceaux au bain-marie dans un bol (ou 1 min à pleine puissance au four à micro-ondes). Ajouter le beurre coupé en petits dés, le mélanger pour obtenir une crème lisse.

3. Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse légèrement. Ajouter ensuite la poudre de noisettes, la farine et 7 gouttes d'arôme de noisettes. Mélanger soigneusement.

4. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme. 5. Mélanger délicatement les 2 préparations en prenant soin de ne pas "casser" les blancs d'oeufs. 6. Verser un peu de crème au fond des ramequins, placer la contenance d'une grosse cuillère de Nutella au centre, puis recouvrir à nouveau de la préparation.

Réalisation > la cuisson

7. Préchauffer le four à 175°C. Placer les ramequins a u four et laisser cuire 12 minutes.
- si vos ramequins sont plus grands ou plus petits, pensez à adapter le temps de cuisson -

Les fondants au coeur coulant de Nutella - page 1

Réalisation > le service

8. Laisser tiédir avant de servir. - il suffit de laisser tiédir entre un quart d'heure et une demi-heure afin que les gourmands ne se brûlent pas la langue en dégustant la partie coulante -

Variantes Il est original de fourrer ces coulants au chocolat de petites choses comme un carré de chocolat blanc (ou toute autre couleur), ou bien selon vos goûts : une cerise à l'eau-de-vie, un grain de fruit