- Les aspects nutritionnels jouent un rôle croissant, chacun se sent aujourd’hui responsable de sa propre santé. On s’attend à des produits nutritifs.
- La qualité gustative reste essentielle, la gourmandise n’est plus considérée comme un défaut, on est en quête du plaisir de manger.
- Les goûts évoluent vers le mou et le doux, les consommateurs cherchent à plonger dans le monde de l’enfance
- L’exigence de sécurité s’est considérablement renforcée (composition, fabrication, conservation, utilisation etc...).
- Les Français achètent de plus en plus des produits haut de gamme, leur choix se porte donc sur des produits moins basics, plus sophistiqués, plus couteux
Annexe 5 : Gamme « secrets de Pauline »
Les secrets de Pauline, une gamme qui nous rappelle les saveurs de l’enfance qui allient traditions et créativité en y’ajoutant une étincelle personnelle qui rend les gâteaux uniques et appréciés des gourmets. Cette touche mystérieuse qui en fait des gâteaux à la fois inédits et pourtant familiers.
Les talents de Pauline c’est de respecter ce savoir faire et de trouver à chaque fois ce petit plus qui fait la différence.
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Annexe 6 : les résultats d’enquêtes auprès des acheteurs potentiels
 Les principaux indicateurs :
La plupart des indicateurs sont plutôt favorables pour la gamme Pauline. On va citer à titre d’exemple :
47 sont certains d’acheter la gamme Pauline contre 38% (Gamme Pâtissiers Amoureux).
3% n’ont aucune intention d’acheter Pauline et 7% pour l’autre gamme.
41% sont satisfaits de la gamme Pauline contre 38% pour l’autre gamme.
- Le profil d’image des deux marques :
Tous les indicateurs d’image favorisent les secrets de