I

A

M

C6

S’exprimer à l’écrit C5

Construire une synthèse

C4

Argumenter la réponse

C3

Expliquer la démarche C2
I

Analyser les documents C1

Eléments d’évaluation

Consignes

Extraire les informations BACCALAURÉAT STL SOUS ÉPREUVE DE BIOTECHNOLOGIES- GRILLE D’EVALUATION- sujet zéro 2014

A M I

A M I

A M I

A M I

A M

5

5

3

3

1

Explique : les souillures interfèrent avec le désinfectant, elles doivent être éliminées par le nettoyage avant désinfection Propose : le désinfectant est inefficace ou la dureté de l’eau limite l’efficacité du désinfectant.

Q1
Q2
Q3

Construit un schéma synthétique annoté représentant les différentes étapes dans l’ordre chronologique avec les différents paramètres
Extrait les données pertinentes du protocole : volumes, temps, températures

Q4

Détermine le rôle du diluant neutralisant = arrête l’action bactéricide du désinfectant après le temps de contact
Extrait le volume initial de l’inoculum et le volume final

Q5

Calcule la dilution (d= 1/10)
7

Q6

-1

Calcule CN(E.coli ;Se) = 2,7.10 bactéries.mL .
7
5
5
Calcule le facteur de réduction décimale : 2,7.10 / 45 = 6.10 supérieur à 10 donc désinfectant efficace dans l’usine A

Q7
Q8

Analyse le spectre d’absorption et propose la valeur de 610 nm (pic et écart max entre courbe 1 et 2)

Q9

Détermine par projection graphique C(CaCO3;usine A) = 1 mmol.L et C(CaCO3;usine B) = 6 mmol.L

-1

-1

-1

Q10
Q11
Q12

Argumente : eau usine A = eau douce car compris entre 0,7 et 1,5 mmol.L
-1
eau usine B = eau très dure car supérieur à 4,2 mmol.L
Observe que le nombre de bactéries par mL de suspension varie dans le même sens que la concentration en
-1
CaCO3 sauf pour les faibles concentrations inférieures ou égales à 3 mmol.L pour lesquelles il n’y a pas de variations significatives
6
Calcule CN(E.coli ;Se) × 10 pour chaque concentration en CaCO3.
-1

Q13
Q14
Q15

6

Explique qu’à partir de 4 mmol.L , la concentration en bactéries CN(E.coli ;Se) × 10 = CN(E.coli ;Si) = 2,7.10
-1
-1