Restaurant bio
C’TouVert

Réalisé par :
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Anass ESSAGHIR
Chaimaa RHIM
Hamza BENKENDIL
Mohammed DAHIB
Asmaa BOUJMIL
Safae MOUNTASSIR
ESONO.M Juan Daniel

: 2421
: 2511
: 2499
: P1204
: 2425
: 2512
:2495

Encadré par :
 Mme ASLI

Année universitaire 2011.2012

Remerciements

Nous adressons nos plus vifs remerciements à tous ceux qui ont contribué de près ou de loin à la réalisation de la présente étude.
Tout

particulièrement, Mme A.ASLI,

notre

professeur encadrant, pour sa

disponibilité, ses conseils, son suivi et notamment le temps qu’elle nous a accordé.
Nous tenons à remercier aussi vivement M. JOURAIPHY, responsable de la ferme pédagogique à Settat pour sa disponibilité, pour son temps et les précieuses informations qu’il nous a fournies et qui nous ont été d’une aide cruciale.
Une pensée pour nos chers parents et amis, auxquels nous sommes toujours reconnaissants de nous avoir continuellement donné de précieux conseils et appuis et que sans eux on ne serait pas là.
Notre reconnaissance et notre estime sont également

portés à tout le corps

professoral de l’ENCG pour les enseignements qu’il nous dispense.
Merci à notre très chère école qui nous a permis et nous permettra constamment d’apprendre et de mettre en pratique nos acquis théoriques et de nous ouvrir sur le monde professionnel.

2011/2012

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Sommaire

2011/2012

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Introduction

Lorsqu’on crée son entreprise, on crée aussi son emploi et celui des autres et on contribue ainsi à la prospérité économique de son pays.
Créer une entreprise, c’est avoir le goût du risque calculé. Les responsabilités financières ; juridiques et humaines des entrepreneurs sont lourdes de conséquences. Si l’enthousiasme est un bon moteur, il n’est pas pour autant la seule composante de la réussite. Il y a quelques années, le marché des produits biologiques était considéré comme un marché alternatif à la consommation de masse. Il