La Société Française de 1870 à 1944
Un Monde de la Ruralité
Ce terme est utilisé par Braudel, Une économie Paysanne . 1931, au recensement, il y a une population urbaine supérieure à la population rurale. Économie paysanne, notion formulé par Daniel Thorner dans Le mode de Production Asiatique pour modéliser l'idée de la forme d'économie globale ou la vie rurale est dominante. Il définit une série de critères :
L'agriculture représente au moins la moitié de la production globale
La moitié de la population soit engagé dans des taches agricoles
La moitié ou plus de la production agricole soit issue de famille paysanne
Un encadrement étatique où cette production est encadrée
Un dialogue serré entre ville et campagne
Tout les pays d'Europe ont connut cette économie paysanne, mais la France en est sortie plus tardivement que les autres. En 1947, Chevalier dit que la paysannerie est la conscience habituelle du pays. Comment et pourquoi la France a gardée chez elle une masse paysanne surabondante et de moins en moins fonctionnelle ?
1830-1850 : Apogée du monde Rural, poids politique fort.
1850-1880 : Début de l'entrée du monde rural dans le capitalisme, dans un contexte de prospérité.
1892 : Tarifs Méline avec la barrière douanière.
Monde qui vit depuis le néolithique, ni figé ni fermé qui pèse politiquement.
Eugen Weber dit que le paysans sont en retard au niveau de l'habitat, de l'hygiène, de l'habitation.

I La pesée globale
1-La démographie
1866, recensement. 38 millions d'habitants, population rurale de 26,5 millions = 70%
1911, 39,6 millions. La France est dans un équilibre démographique bas... 22,1 millions d’habitants sont ruraux = 56% de la population totale. Une agglomération de 2 000 habitants est une ville.
Partie de cette population rurale qui ne vit pas de la production agricole.
En 1866, 7,3 millions d'actifs agricole et en 1911, 8,8 millions. Il y a une agricolisation de la population. Dans les année 1830, crise démographique de types anciennes :