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Les besoins nutritionnels

1417 mots 6 pages
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Les Besoins Nutritionnels

Aspects qualitatifs
Aspects quantitatifs

Indicateurs d’évaluation :

• Indication et justification des besoins nutritionnels du jeune enfant en relation avec son développement staturo-pondéral et psychomoteur
• Justification des apports conseillés dans une situation donnée

I. Notion de besoins nutritionnels :

Le fonctionnement du corps entraine des dépenses.
Les premières années de sa vie, la croissance du bébé est impressionnante. L’enfant en bas âge à des besoins nutritionnels précis, pour ne pas être sujet à des carences, qui pourraient altérer son développement. C’est une période primordiale de la construction intellectuelle et sociale.

L’organisme du nourrisson et du jeune enfant a trois types de besoins :

1. Les besoins plastiques :

Permettent à l’organisme de construire, réparer, remplacer, renouveler les cellules.
Les premiers mois de vie se caractérisent par une croissance importante et les besoins vont diminuer en fonction de la vitesse de croissance.

Les besoins plastiques sont donc importants. L’alimentation devra fournir les acides aminés indispensables (protéines), certains minéraux comme le calcium et la vitamine D, des lipides (système nerveux) pour permettre la formation de ces nouveaux tissus.

1.1 Les besoins en Protéines

De 0 à 1 an le besoin moyen est de 1,5g/kg/jour
A 1 an il est environ de 1g/kg/jour
A 5 ans il est de 0,9/kg/jour

1.2 Les besoins en Vitamine D et calcium

➢ Calcium (+ support vidéo)
Il y a une augmentation importante de la masse osseuse de 0 à 4 ce qui demande un apport suffisant en calcium et en vitamine D.

Apports conseillés en calcium par tranche d’âge :

0 à 6 mois : 350 à 500mg/j
6 mois à 12 mois : 500 à 600 mg/j
+ de 12 mois : 600 à 800 mg/j

➢ Vitamine D (+ support vidéo)

La vitamine D quant à elle doit être apportée par un complément jusqu’à 18 mois. Ensuite la peau peut la fabriquer. La vitamine D permet au calcium de se

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