Les cocktails de la Guadeloupe

La Guadeloupe est connue pour son rhum doté d’un arôme bien subtil et consommable à sec. En Guadeloupe on ne dit pas qu'on boit du rhum, mais du punch ou du « petit qui... ». Cependant, boire du rhum est bien un acte identitaire : l'identité guadeloupéenne est construite, entre autres, sur l'opposition rhum/vin.
Le rhum, boisson produite en Guadeloupe, sort vainqueur de la confrontation avec le vin importé de la France métropolitaine, tant dans la vie quotidienne de laquelle le vin est exclu que dans le temps des rituels où le vin ne figure qu'en des lieux bien délimités.
Le rhum est une boisson omniprésente dans la vie sociale des Guadeloupéens. Il est proposé dans les comptoirs d’épiceries et les bars.
Il est consommé sec ou ti-sec avec un verre d’eau, ou ti-punch avec du sirop, du sucre ou du citron. Il est mélangé à des fruits pour donner du punch ou coupé avec du jus de fruit et d’autres alcools pour former des cocktails.

Recette du planteur
La recette du planteur décrite ci-dessous est prévue pour 4 personnes et nécessite une quinzaine de minutes de préparation.
Pour le réaliser vous devrez prévoir :
40 cl de jus d’ananas, de jus d’orange et de jus de goyave ; 10 cl de rhum blanc à 50° ; de la muscade en poudre ; un zeste de citron et du sirop de sucre de canne.
La recette consiste finalement à de simples mélanges d’ingrédients : les trois jus ensemble avec le sirop de sucre ; puis ajoutez un brin de muscade et le zeste de citron. Terminez par le rhum et des glaçons pour pouvoir le servir très frais. Bonne dégustation !

Recette du Ti Punch
Le Ti punch, cocktail très répandu dans les îles est exquis, et en plus sa préparation est très rapide : 1 minute top chrono !
Versez dans un verre 5 cl de sucre de canne et la pulpe d’un quartier de citron vert. Incorporez le rhum et mélangez.

Recette du punch coco
Si vous aimez la noix de coco, nous vous proposons le punch coco, délicieux à souhait. Il est un peu plus