Les produits ultra frais

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  • Publié le : 8 juin 2010
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La production de produits ultra frais en 2007 s’est elevée a 2.7 millions de tonnes, tandis que les yaourts et laits fermentés representent 113000 tonnes.Pour l’année 2010, on s’attend a une variation de + 1% en volume pour la production de produits laitiers frais

Analyse de l’offre :
-Yoplait France :814 M d’€ pour 2005, 3 M d’€ de perte.
P’tit Yop (4*180g) a la fraise(2.20€), malabar(2.30€) , framboise(2.20). 3,06€/Kg
Yop (850 gr) a la vanille,framboise, fraise, ananas pêche céréales (1.70€). 2.00€ /kg
-Danone : 8700 M d’€ pour 2008. Leader mondial de l’ultra frais, possède ses propres réseaux derécolte de lait.
Gervais a boire fraise, fraise-banane, peche-abricot. (4.75€/kg) 3.35€
La statégie de Danone pour l’exercice 2010, et pour sa vision along terme est le secteur santé/Bien-être, ainsi que le respect de l’environnement.
Distribution de Danone : Grande Distribution 66%Distribution de proximité 26%
Consommation hors domicile 6%
Autre 2%
-Nestlé : 69200 M d’€ pour 2008. Marques : Yoco
-Michel&Augustin : 10M d’€pour 2009. (4.70€/Kg)
Myrtille et gouttes de Violette 50 Cl, 2.35€
Framboise et larmes de menthe 50 Cl, 2.35€
Vanille et gouttes de sirop d’érable 50Cl, 2.35€*
Poids des intervenants sur le marché de l’ultra frais laitier en grandes surfaces en France en %.
Danone Volume Valeur
31.6 33.5
Yoplait11.3 11.6
Lactalis 9.2 12.1
Autres marques 7.1 12.1
Marques distributeurs 40.8 31.7
Total 100 100
Source :IRI census / Faire Savoir Faire Juin 09.
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